Postoje razni recepti za chilli con carne a ovo je moja brza verzija, koja je proizašla iz želje da napravim brzo i ukusno jelo kome se naročito raduje moj muž.
Korak 1 – Crveni i beli luk sameljite u procesoru. U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk, kumin, mleveni korijander, cimet i dinstajte 2-3 minuta.
Korak 2 – Zatim dodajte meso, koje je neophodno da razbijate varjačom ili viljuškom, kako ne bi ostali krupni grumenčići (dinstajte 10-15 minuta).
Korak 3 – Šargarepu i celer ljuštilicom oljuštite i isecite na prutiće (ili ih izrendajte), a papriku isecite na kolutiće i sve to zajedno ubacite u meso. Dinstajte 5 minuta.
Korak 4 – Dodajte čašu crvenog vina i pustite da se krčka 5 minuta.
Korak 5 – Zatim dodajte paradajz pire, sok od paradajza, pa opet kuvajte 5 minuta.
Korak 6 – Sad ubacite kukuruz i neka se krčka još 5 minuta.
Korak 7 – Pasulj iz konzerve properite i procedite i dodajte mesu. Sve zajedno sjedinite i preručite u vatrostalnu činiju.
Korak 8 – Pospite sirom i stavite u rernu na 200C i pecite oko 30 minuta.