Štampaj

Hleb sa bundevom

Jedan od boljih recepata koje sam otrkrila u skorije vreme je svakako hleb od bundeve. Pravi se brzo i lako, jede se obavezno vruć i nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Kategorija Testo
Kuhinja Kreativna
Priprema 1 hour
Kuvanje 1 hour
Ukupno vreme 2 hours
Porcija 2 vekne
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 500-600 g pirea od bundeve
  • 100 g blago pečenih očišćenih semenki bundeve
  • 1 kg mekog brašna
  • Pola kocke svežeg kvasca (ili kesica suvog)
  • 250 ml mlake vode
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • Kašika šećera
  • Kašika soli

Priprema

  1. Korak 1 – 1 kg bundeve isecite na komade, pa ih pecite oko sat vremena na 200 stepeni, dok bundeva ne postane meka. Zatim “meso” bundeve ispasirajte viljuškom i ostavite da se prohladi.
  2. Korak 2 – U posudu sa mlakom vodom dodajte šećer, kašiku brašna, izmrvite kvasac, promešajte i pustite da nadođe, oko 20 minuta.
  3. Korak 3 – U to dodajte pire od bundeve, so, maslinovo ulje i semenke od bundeve. Sve pomešajte, pa toj smesi polako dodajte brašno. Dobro umesite testo i formirajte ili jednu veću ili dve manje vekne hleba.
  4. Korak 4 – Stavite testo na pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, pa ga ostavite bar pola sata da naraste.
  5. Korak 5 – Zatim ga premažite sa par kašika ulja, pa pecite 50-60 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.
  6. Korak 6 – Ispečeni hleb stavite na žičanu rešetku, prekrijete ga pamučnom krpom i pustite ga da malo “odmori”. Kada se prohladi možete da ga sečete. Prijatno!

Napomene

Od ove količine obično napravim dve vekne hleba, jedan za uveče i jedan za ujutru. Testo ostavim u frižideru i ujutru samo formiram veknu i ostavim je 30 minuta da naraste. Uglavnom ga pravim u kalupu za hleb dimenzija 12X30.