Štampaj

Začinjena svinjska rebarca

Evo jednog specijaliteta za sve gurmane: lepljiva, slatko - ljuta slasna rebarca! Bilo da vam dolaze gosti ili pripremate porodični ručak, ovako napravljena rebarca nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lako se spremaju a prednost je u tome što sve možete pripremiti veče pre i onda ih samo ispeći pre nego što ih poslužite.

Kategorija Glavno jelo
Kuhinja Kreativna, Meksička
Priprema 10 minutes
Kuvanje 2 hours
Ukupno vreme 2 hours 10 minutes
Porcija 4 osobe
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 1 kg svinjskih rebaraca

Marinada:

  • 6-7 kašika slatko-ljutog čili sosa
  • 5-6 kašika soja sosa
  • Narendana kora i sok jednog lajma (ili limuna)
  • 2-3 kašike meda
  • Parče svežeg đumbira (sitno narendano)
  • 4-5 čenova belog luka (sitno iseckana ili narendana)
  • 2 čili papričice (sitno iseckane)
  • 1 kašičica ljute paprike
  • 3-4 kašike maslinovog ulja
  • Par kapi tabasco sosa
  • 1 kašičica karija
  • Prstohvat soli
  • Prstohvat bibera

Priprema

  1. Korak 1 – Sve sastojke koje ste spremili za marinadu sitno iseckajte, a možete i da ih sameljete u blenderu. Prelijte marinadu preko rebaraca, izmešajte ih rukama, pa ostavite da odstoje sat-dva, a najbolje bi bilo da odstoje preko noći u frižideru.
  2. Korak 2 – Zagrejte rernu na 200 stepeni.
  3. Korak 3 – Rebarca, oceđena od marinade, rasporedite po plehu (obavezno koristite papir za pečenje).
  4. Korak 4 – Pecite ih 30 minuta, a zatim ih izvadite iz rerne, okrenite ih, opet premažite marinadom i pecite još oko sat- dva vremena na tihoj vatri oko 180 sepeni. Na kraju pojačajte temperaturu na 230 stepeni da se rebarca zarumene.
  5. Korak 5 – Rebarca što duže pečete to će biti ukusnija.

Napomene

Pred kraj pečenja možete dodati i krompiriće između rebaraca koji će poprimiti sve ukuse marinade.