Evo jednog specijaliteta za sve gurmane: lepljiva, slatko - ljuta slasna rebarca! Bilo da vam dolaze gosti ili pripremate porodični ručak, ovako napravljena rebarca nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lako se spremaju a prednost je u tome što sve možete pripremiti veče pre i onda ih samo ispeći pre nego što ih poslužite.
Kategorija
Glavno jelo
Kuhinja
Kreativna, Meksička
Priprema10minutes
Kuvanje2hours
Ukupno vreme2hours10minutes
Porcija4osobe
AutorMyTastyPot
Sastojci
1kgsvinjskih rebaraca
Marinada:
6-7kašikaslatko-ljutog čili sosa
5-6kašikasoja sosa
Narendana kora i sok jednog lajma(ili limuna)
2-3kašikemeda
Parčesvežeg đumbira(sitno narendano)
4-5čenovabelog luka (sitno iseckana ili narendana)
2čili papričice (sitno iseckane)
1kašičica ljute paprike
3-4kašikemaslinovog ulja
Par kapi tabasco sosa
1kašičicakarija
Prstohvat soli
Prstohvat bibera
Priprema
Korak 1 – Sve sastojke koje ste spremili za marinadu sitno iseckajte, a možete i da ih sameljete u blenderu. Prelijte marinadu preko rebaraca, izmešajte ih rukama, pa ostavite da odstoje sat-dva, a najbolje bi bilo da odstoje preko noći u frižideru.
Korak 2 – Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Korak 3 – Rebarca, oceđena od marinade, rasporedite po plehu (obavezno koristite papir za pečenje).
Korak 4 – Pecite ih 30 minuta, a zatim ih izvadite iz rerne, okrenite ih, opet premažite marinadom i pecite još oko sat- dva vremena na tihoj vatri oko 180 sepeni. Na kraju pojačajte temperaturu na 230 stepeni da se rebarca zarumene.
Korak 5 – Rebarca što duže pečete to će biti ukusnija.
Napomene
Pred kraj pečenja možete dodati i krompiriće između rebaraca koji će poprimiti sve ukuse marinade.