Štampaj
Pirinač sa kardamom i anisom
Razgovarajući sa prijateljicama, vidim da većina ima problem kako napraviti ‘fluffy’, ili kako ja to volim da kažem ‘zrno po zrno’ pirinač. Ovaj sjajan prilog mesu ili ribi, koji zbog kardamoma i anisa daje prizvuk egzotike ovom jelu, možete spremiti za svega petnaest minuta.
Priprema 3 minutes
Kuvanje 10 minutes
Ukupno vreme 13 minutes
Porcija 4 osobe
Sastojci
- Šolja pirinča dugog zrna (basmati)
- 2 šolje vode
- 3 zrna kardamoma
- 1 zvezdasti anis
- So (havajska morska so)
- Biber (timut biber)
Priprema
-
Korak 1 – Dobro properite pirinač u cediljci nad česmom. Ovo će pomoći da pirinač ne bude lepljiv, a sa druge strane da bude mekan i rastresit.
-
Korak 2 – Pirinač stavite u veću i širu šerpu, ubacite zrna kardamoma, tako što ćete ih prvo malo otvoriti, zatim ubacite anis, so, biber, sipajte vodu i poklopite.
-
Korak 3 – Stavite pirinač na najjaču vatru, kada provri smanjite i kuvajte oko deset minuta, ne dižući poklopac.
-
Korak 4 – Sklonite sa vatre i iznenadićete se kako ste dobili ‘fluffy’ pirinač, zanimljivog i prijatnog ukusa.
Napomene
Moj omiljeni pirinač koji ja najradije koristim je Scotti Parboiled. 
.