Za njih je potrebno malo vremena i sastojaka, ali mnogo ljubavi i inspiracije. Da, to su praznični "gingerbread" keksići (keksići sa đumbirom) kojima se deca a bogami i odsrasli vrlo raduju. I to ne samo zato što su preukusni već i zato što sam proces pravljenja može biti pravi mali kreativni ritual ako ga podelite sa porodicom ili prijateljima a posebno sa klincima.
Prvo sam mislila da je taj "ajsing" (smesa sa kojom se crta po keksićima) neka velika mudrolija, a onda sam shvatila da se za manje od 5 minuta može napraviti. Sve šta vam je potrebno jeste mala kesa za zamrzivač, šećer u prahu, limun i jestive boja po želji. Ukoliko želite da bojite cele površine kolačića, smesa koju pravite treba da bude malo ređa. Ukoliko želite da pravite neke oblike (oči, dugmići, kravata i slično) smesa može biti malo gušća. Ono što je najvažnije jeste da se "ajsing" zaista brzo suši, tako da za manje od pola sata imate gotov ukrašen keksić spreman za pakovanje i darivanje ili grickanje.
Korak 1 – Dobro umutite puter i šećer, zatim dodajte jaja, žumanca i sok. Potom pomešajte brašno sa praškom za pecivo, so i sve ostale začine. Sve zajedno dobro sjedinite kako biste dobili glatko testo. Testo stavite u kesu za zamrzivač i ostavite ga u frižideru bar na sat vremena, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći.
Korak 2 – Pustite mašti na volju i uživajte u iscrtavanju
Što se tiče icinga na 300 g šećera u prahu ide jedan limun.