Štampaj
Hleb od ljubičastog batata

Hleb sa ljubičastim batatom

Na jednoj od poslednjih Funanddining radionica kuvanja koje organizujem najviše pažnje privukao je hleb od ljubičastog batata! Iako su neki u prvom trenutku bili zbunjeni da li je u pitanju hleb ili kolač, na kraju su svi bili oduševljeni kako izgledom, tako i fenomalnim ukusom pogotovo u kombinaciji sa pate-om od teleće džigerice i aromatičnim puterom.  Kada ga jednom napravite i probate, sigurna sam da će postati redovan gost vaše trpeze...

Kategorija Testo
Kuhinja Domaća, Kreativna
Priprema 10 minutes
Kuvanje 50 minutes
Ukupno vreme 1 hour
Porcija 6 osoba
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 300 g pirea od ljubičastog batata
  • 250 g mekog brašna
  • 250 g integralnog brašna
  • Pola kesice suvog kvasca
  • 150 ml mlake vode
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • Kašika šećera
  • Kašika soli
  • 20 g narendanog parmezana

Priprema

  1. Korak 1 – Ljubičasti batat oljuštite, isecite na komade i kuvajte oko 15-20 minuta dok ne omekša. Zatim ga ispasirajte viljuškom i ostavite da se prohladi.

  2. Korak 2 – U posudu sa mlakom vodom dodajte šećer, brašno, kvasac, promešajte i pustite da nadođe, oko 10 minuta.

  3. Korak 3 – Brašna sjedinite, dodajte nadošli kvasac, ulje i pire od batata. Sve dobro promešajte i umesite, a zatim prebacite u kalup za hleb.
  4. Korak 4 – Zatim ga pospite parmezanom i ostavite bar pola sata da naraste.
  5. Korak 5 – Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
  6. Korak 6 – Ispečeni hleb stavite na žičanu rešetku, prekrijete pamučnom krpom i pustite da malo “odmori”. Kada se prohladi možete da ga sečete i uživate u fenomenalnom ukusu. Prijatno!

Napomene

Napomena: Hleb uglavnom pravim u kalupu za hleb dimenzija 12X30cm.