-
Korak 1 – Na maslinovom ulju prodinstate iseckani crveni luk. Kad omekša pospite ga sa žutim šećerom i sve zajedno proporžite. Dodajte suve šljive, crveno vino, balzamiko sirće, majčinu dušicu i sve to zajedno kuvajte oko 20 minuta na tihoj vatri.
-
Korak 2 – Na zagrejanom puteru prodinstajte džigericu, i dodajte pripremljeni sos od luka i suve šljive u crvenom vinu. Posolite, pobiberite i sve dinstajte zajedno dok džigerica ne omekša.
-
Korak 3 – Štapnim mikserom sve dobro sjedinite i usitnite do najfinije teksture tako da ne ostane ni jedna grudvica i sve ostaviti koji minut da se ohladi.
-
Korak 4 – Gotovu paštetu sipajte u odgovarajuću posudu i ostavite par minuta da se ohladi. Za to vreme istopite i prohladite puter, a zatim dodajte džem od malina. Sve zajedno promešajte i prelijte preko paštete. To mu zapravo dodje kao korica kako se pašteta ne bi sušila i ostala kremasta unutra.
-
Korak 5 – Hladnu paštetu mažite na hleb, a moj predlog je da prvo namažete aromatični puter, a potom ovu ukusnu paštetu.