Štampaj
Salata sa patlidžanom i tikvicama

Najbolje stvari se u životu uvek dese nekako slučajno, spontano i bez bilo kakvog plana. Tako se desila i ova salata – dok smo nedavno pekli roštilj u vikendici, muški deo ekipe je dobio zadatak da mi na roštilju izgriluju patlidžan i tikvice. Dok su oni pekli, ja sam napravila dresing – pomešala sam peršun, nanu, tzatziki i beli luk začine, maslinovo ulje i sok od limuna. Ispečene tikvice i patlidžan ređala sam u redove i svaki prelivala dresingom da bih na kraju preko svega polila maslinovo ulje i isitnila Mediteraneo sir sa morskom solju Šabačke Mlekare. I tako je rođena ova zvezda među salatama, a ja vam predstavljam recept koji sam naknadno usavršila i prilagodila kućnim uslovima. Uživajte!

Kuhinja Mediterrane
Keyword Salata
Priprema 10 minutes
Kuvanje 15 minutes
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 1 patlidžan
  • 1 tikvica zelena
  • Šaka peršuna
  • Šaka nane
  • Kašika soka od limuna
  • 1 kašika tzatziki začina
  • Kocka mediteraneo sira sa morskom solju
  • 50 ml Maslinovog ulja
  • Beli luk začin
  • Kašičica origana

Priprema

  1. Korak 1 – Patlidžan isecite na krugove, posolite i ostavite dvadesetak minuta u frižideru.
  2. Korak 2 – Za to vreme tikvice isecite na kolutove.
  3. Korak 3 – Izvadite patlidžan iz frižidera, pokupite višak tečnosti I zajedno sa tikvicama izgrilujte na maslinovom ulju.
  4. Korak 4 – Peršun, nanu, tzatziki i beli luk začini, maslinovo ulje i sok od limuna sjedinite i iseckajte u secku.
  5. Korak 5 – Na dasci ili činiji u kojoj ćete poslužiti salatu ređajte patlidžan i tikvice u redove gde svaki premazujete sa dresingom koji ste prethodno napravili. Kada završite sa ređanjem, sve prelijte sa maslinovim uljem, izmrvite Mediteraneo sir i začinite origanom.