Na red stigoše i predlozi za zvezdu praznične trpeze - glavno jelo. Ukoliko želite nešto što nije klasika a sjajnog je ukusa i izgleda, moj predlog je definitivno ovaj rolat od ćurećeg mesa koji sam pravila sa A la kajmakom Mlekare šabac (koji sam prethodno aromatizovala sa raznim začinima), pršutom, bukovačama i čedar sirom. Priprema se relativno brzo a što je najvažnije super se slaže sa aspikom od jogurta i sirka i punjenim suvim šljivama koje sam već predložila za predjelo.
Korak 1 – U mleveno meso dodajte prezle, jaje, pesto, so, biber, parmezan i rukom sve dobro zamesite.
Korak 2 – Na foliju pospite prezle i parmezan (radi lakšeg uvijanja), a zatim izručite meso. Prvo ga malo istanjite rukama a potom stavite još jedno parče folije preko i oklagijom rastanjite na 2 -3 cm debljine.
Korak 3 – Tako pripremljeno meso premažite sa A la kajmakom koji ste prethodno pomešali sa začinima (ostaviti 2 kašike kajmaka sa strane) pospite po celoj površini bukovače, a zatim na jednu polovinu mesa rasporedite pršutu, a na drugu čedar sir.
Korak 4 – Meso uz pomoć folije urolajte, krajeve zatvorite, a zatim rolat premažite ostatkom kajmaka i pospite sa parmezanom.
Korak 5 – Meso pecite na 200C oko 30 minuta, a zatim ga zapecite ukoliko želite da bude malo hrskavije i servirajte po želji.