Karamelizovani batat
Poslednjih dana stare godine, bili smo na #thanksgiving ručku kod naših prijatelja koji su poreklom iz Amerike. Kako smo kročili u kuću osetila sam miris karamele i pitala šta nam se to lepo sprema. Odmah sam dobila kašiku u ruke i instrukcije kako da lagano vratim batat po tiganju i kako da ga kupam u puteru i šećeru. Ovo jelo je potpuno drugačije od onoga na šta smo mi navikli, ali u tome i jeste čar i draž druženja i upoznavanja drugih kultura.
Sastojci
- 2-3 srednja batata
- So
- 150 g putera
- 4 kašike smedjeg šećera
Priprema
-
Korak 1 – Batat iseckajte na kockice, stavite u posoljenu vodu i kuvajte oko 15-20 minuta najduže (ne sme da se prekuva), taman toliko da viljuškom možete da prođete kroz njega.
-
Korak 2 – Puter istopite u dubljem tiganju i zatim krenite da dodajte lagano šećer i zajedno topite na laganoj vatri.
-
Korak 3 – Kad se sve lepo istopi, počnite da dodajete batat. “Kupajte” ga u puteru i šećeru dok ne krene da se karamelizuje, tačnije dok ne krene da se hvata fina korica po njemu.
-
Korak 4 – Servirajte ga toplog uz neko meso, moj predlog je rolat od ćuretine.