Go Back
Štampaj
Lovačke šnicle na pireu od krompira i celera

Lovačke šnicle

Lovačke šnicle je moja mama često spremala za nedeljni ručak koji je tradicionalno počinjao tačno u 14h. Tada smo se svi okupljali, ćaskali i pričali šta je sve obeležilo nedelju iza nas. Vremena su se promenila, mi porasle i zasnovale svoje porodice. Recepte smo u međuvremenu usavršili i napravili na neki svoj moderniji način, ali tradicija okupljanja oko stola nedeljom je još uvek tu.
Kategorija Glavno jelo
Kuhinja Domaća
Keyword Lovačke šnicle
Priprema 10 minutes
Kuvanje 1 hour 30 minutes
Porcija 4 osobe
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 500 g junećih šnicli
  • So
  • Chimichuri začin
  • 2 Kašike senfa
  • Beli luk 3-4 čena
  • Žalfija par listića
  • Čaša belog vina
  • Čaša vode 250 ml
  • 2 kašike gustina ili brašna
  • Kašika senfa
  • Beli luk u granulama
  • Dimljena paprika
  • So
  • Biber

Pire od krompira i celera

  • 3 krompira
  • Pola celera
  • Kockica putera
  • 2-3 kašike neutralne pavlake
  • So

Priprema

  1. Korak 1 – Šnicle premažite sa chimichuri začinom, senfom i solju.

  2. Korak 2 – Na maslinovom ulju propržite beli luk i žalfiju (čisto da puste svoju aromu, pa ih izvadite), a zatim stavite šnicle i pecite ih sa obe strane po 3-4 minuta.

  3. Korak 3 – Dodajte belo vino, i ostavite da se sve zajedno krčka desetak minuta dok vino ne ispari. Za to vreme sjedinite vodu, beli luk, dimljenu paprika, kašiku senfa, so, biber, gustin i sve zajedno prelijte preko mesa.

  4. Korak 4 – Sve krčkajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Ukoliko je potrebno, dolivajte po malo vode.

  5. Korak 5 – Krompir i celer isecite na kocke i kuvajte oko 30 minuta u posoljenoj vodi. dobro iscedite, a zatim dodajte puter, neutralnu pavlaku i so i sve zajedno sjedinite štapnim mikserom.

  6. Korak 6 – Prvo servirajte pire pa preko njega stavite šnicle i sve zajedno prelijte sokom u kome su se šnicle krčkale.