Korak 1 – Izblendirajte zajedno leblebije, cveklu, tahini pastu, beli luk, maslinovo ulje, limun, kumin, so, biber i “tečnost” iz konzerve u kojoj su leblebije (ja ostavljam jednu trećinu jer volim da humus bude gušći, a vi ukoliko želite da bude ređi slobodno stavite više). Dobijena smesa treba da bude glatka.
Korak 2 – Humus služite kao namaz ili umak. Obavezno jedite sa toplim (idealno prepečenim) tortiljama ili grčkim „pita“ hlebom koje umačete u humus.
Napomena:
Ukoliko nemate tahini pastu, ne brinite nije neophodna. Da ne bih pekla jednu cveklu samo za ovaj humus, obično kad spremam salatu od cvekle, jednu iskoristim za humus ili iz već spremljene salate uzmem koji komad cvekle i dodam ga prilikom pripreme samog humusa.