Korak 1 – U mesu napravite male proreze veličine dovolje da ubacite po čen belog luka.
Korak 2 – Sve začine pomešajte i dobro utrljajte sa obe strane, posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem.
Korak 3 – U proreze ubacite beli l luk i ruzmarin.
Korak 4 – Krompir, šargarepu, celer i mladi luk začinite i promešajte.
Korak 5 – Povrće ubacite u pleh sa mesom, prelijte maslinovim uljem, pospite ruzmarinom i stavite u rernu da se peče. Posle sat vremena sve zalijte bujonom.
Korak 6 – Pecite u rerni oko 2.5 sata na 180°C a uz pomoć PerfectRoast sonde možete meriti optimalnu temperaturu unutar mesa (84°) i dobiti savršeno pečen komad.
Korak 7 – Pošto moji ukućani vole reš pečeno meso, na kraju sam sve zapekla 15 minuta na roštilj opciji.
Korak 8 – Kada je meso pečeno, servirajte ga sa povrćem i sve prelijte močom koja nastane tokom pečenja.