Go Back
Štampaj

Hleb od belog i speltinog brašna sa uljem od tartufa

Često pominjem koliko su mi @boschhomesrb aparati promenili I olakšali posao u kuhinji. Uz #MUM5 mešenje testa mi je super olakšano, a zahvaljujući mogućnostima rerne kao što su narastanje testa i pečenje na posebnim programima sa parom, vrlo često se igram sa testom i mesim svoje hlebove. Jedan od njih je i ovaj od belog i speltinog brašna sa uljem od tartufa - must try.
Kategorija Testo
Kuhinja Domaća
Keyword Domaći hleb, Hleb od spelte
Priprema 1 hour
Kuvanje 40 minutes
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 250 g mekog brašna najbolje ga je prosejati
  • 250 g speltinog brašna
  • 300 ml mlake vode
  • 3 kašika maslinovog ulja
  • 3 kašika ulja od tartufa
  • Kašika soli
  • Kesica suvog kvasca
  • Kašičica šećera
  • Kašičica brašna

Priprema

  1. Korak 1 – U posudu sa mlakom vodom dodajte kašiku šećera, kvasac i promešajte.

  2. Korak 2 – U procesor stavite i jedno i drugo brašno, pripremljeni kvasac, maslinovo i ulje od tartufa, so i sve dobro promešajte. Mesite oko 6 minuta na 2-3 brzini, a zatim još 6 minuta na većoj brzini 5-6. Pustite testo da nadodje 15-tak minuta. Premesite ga, a zatim ga formirajte u veknicu. Malo ga zasecite i premažite ga još jednom uljem od tartufa.

  3. Korak 3 – Testo stavite u podmazani kalup pa ga ostavite bar pola sata da naraste. Ja pošto to radim na programu za narastanje testa, držim ga na temperaturi od 30 C 20 minuta.

  4. Korak 4 – Rernu zagrejte na 230 C pa stavite hleb da se peče na 190 C, oko 30 minuta. Ukoliko nemate paru u rerni, stavite posudu sa vodom na dno rerne. Ja sam hleb pekla na automatskom programu – mešani hleb u kalupu koji traje 40 minuta.

  5. Korak 5 – Pečeni hleb stavite na žičanu rešetku, prekrijete ga pamučnom krpom i pustite da malo “odmori”. Kada se prohladi možete da ga sečete. Prijatno!

Napomene