Go Back
Štampaj

Začinjena šargarepa na pireu od čičoka I leblebija

Ukoliko želite da probate jedno nesvakidašnje vrlo zdravo vegeterijansko jelo, ovo je pravi recept za vas! Kako vam zvuči začinjena šargarepa na pireu od čičoka I leblebija? Savršen spoj slatkasto-ljutog ukusa koji daje šargarepa, neutralnog koji daje pire od čičoka i leblebija i kiselkastog koji daje preliv od limuna i peršuna. Ako mene pitate - savršeni spoj ukusa!
Kategorija Glavno jelo
Kuhinja Kreativna, Vegeterijanska
Keyword pire od čičoka, pire od čičoka i leblebija, začinjena šargarepa
Priprema 20 minutes
Kuvanje 40 minutes
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 6 šargarepa
  • 1 kašika harrisa začina
  • 1 kašika pirea od paradajza
  • 3 kašike lebelebija
  • Cimet
  • So
  • Biber
  • Maslinovo ulje

Pire:

  • 500 g čičoka
  • 3 kašike leblebija
  • 1 kašika kokosove pavlake

Preliv:

  • Vezica peršuna
  • Sok od pola limuna
  • 80 ml maslinovog ulja

Priprema

  1. Korak 1 – Šargarepe očistite, oljuštite, začinite cimetom, solju i biberom. Prelijte ih obilato maslinovim uljem I pecite oko 30 minuta na 200 C. Zatim im dodajte leblebije, začinite mešavinom harrisa paste I pirea od paradajza I sve zajedno pecite još nekih desetak minuta.

  2. Korak 2 – Za to vreme skuvajte čičoke (oko 15 minuta, ne smete da Ih prekuvate), pomešajte ih sa lebelebijama I kašikom kokosove pavlake I sve umutite u procesoru.

  3. Korak 3 – Peršun iseckajte I pomešajte sa limunom I maslinovim uljem.

  4. Korak 4 – U tanjir servirajte prvo pire, zatim šargarepe sa sosom I leblebijama i sve prelijte prelivom od limuna i peršuna.

Napomene