Krambl od malina i djumbira
Nema ničeg lepšeg nego kada spojite prhko krambl testo s malinama i djumbirom i sve to zapečeno u rerni “začinite” sladoledom ili sorbeom od malina. Super jednostavna priprema za desert koji može da stane rame uz rame sa onima iz ozbiljnijih restorana. Pravim ga često kako kod kuće tako i na radionicama kuvanja, a pošto su me neki od vas pitali za recept, došlo je vreme da ga snimim i podelim sa vama.
Sastojci
Testo:
- 100 g brašna
- 50 g hladnog putera
- 30 g šećera
- Prostohvat vanile
- Prostohvat soli
Fil:
- 200 g malina
- 3 kašike šećera
- Kašičica svežeg djumbira (izrendanog)
- Sok od pola limuna ili pomorandže
Priprema
-
Korak 1 – Puter iseckajte na kockice i sjedinite sa brašnom, tako što ćete sve gnječiti vrhovima prstiju da dobijete mrvičastu teksturu. U tu masu umešajte i šećer, vanilu I so.
-
Korak 2 – Dobijeno testo rasporedite po velikom plehu na koji ste prethodno stavili papir za pečenje i pecite oko 15 minuta na 200 C, dok ne dobije zlatnobraon boju i ne postane hrskavo.
-
Korak 3 – Pomešajte maline (ja uglavnom koristim maline iz zamrzivača) djumbir, sok od limuna (pomorandže), šećer i rasporedite u vatrostalne činijice.
-
Korak 4 – Zatim po malinama pospite po šaku-dve krambla dok ne napunite činijice, stavite foliju preko njih I pecite na 220 C 15 minuta.
-
Korak 5 – Zatim skinite foliju I pecite još oko desetak minuta na 200 C. Servirajte uz kuglu sladoleda ili sorbe od malina, dodajte koji cvetić I listić nane I uživajte.
Napomene
