Štampaj
Potaž od bundeve
Jesen se po bundevi poznaje. Od nje možete praviti razna slatka i slana jela. Jedno od njih je mojoj porodici i meni omiljeni potaž.
Priprema 10 minutes
Kuvanje 30 minutes
Ukupno vreme 40 minutes
Porcija 2 l potaža
Sastojci
- 1 srednji crveni luk
- 1 veći krompir
- 2 čena belog luka ili prstohvat belog luka u prahu
- 1 šargarepa
- ½ vezice majčine dušice
- Jedna manja hokkaido ( može i domaća) bundeva
- 1 l vode
- 100 ml neutralne pavlake
- Kašičica karija
- Kašičica senfa
- 1 komadić djumbira
- Prstohvat soli
- Prstohvat bibera
- Maslinovo ulje za prženje
- Komadić parmezana izrendan za posipanje preko potaža
Priprema
-
Korak 1 – Beli luk i majčinu dušicu stavite u zagrejano ulje i mešajte koji minut čisto da oni puste potrebnu aromu, a potom ih izvadite.
-
Korak 2 – Luk, krompir, šargarepu i bundevu iseckajte, krenite da ih dinstate na ulju. Potom izrendajte komadić djumbira i dodajte so, biber, kari i kašičicu senfa. Još malo dinstajte, a zatim nalijte vodu.
-
Korak 3 – Sve to kuvajte jedno oko 30 minuta na tihoj vatri. Zatim ispasirajte povrće, dodajte neutralnu pavlaku, i pustite još 5 minuta da kuva.
-
Korak 4 – Potaž služite topao posut parmezanom, uz neizostavne krutone.
Napomene
