Razlika izmedju našeg načina pravljenja musake i Grčkog je svakako u bešamel sosu. On je taj koji daje prepoznatljiv i autentičan šmek ovom tradicionalnom specijalitetu. Postoje različite varijante ovog recepta, ja sam ovaj nazvala "autentičnim" zato što je baziran na mom tumačenju recepta i sastojaka musake koju jedem svakog leta u omiljenom restoranu u Grčkoj. Da biste uživali u ovom delikatesu Grčke kuhinje potrebno je malo više vremena i truda za pravljenje, ali rezultat zaista opravdava uloženo.
Korak 7 – Dok ste spremali meso i bešamel, za to vreme su se ispekli krompir, luk i patlidžan i tada je trenutak da nastavite sa formiranjem.
Korak 9 – Musaku pecite na 200 C 25-30 minuta, dok se bašamel ne zapeče i ne krene da dobija zlatastu boju. Gotovu musaku isecite i pustite sat vremena da odstoji.
Korak 10 – Pred serviranje možete je posuti sitno seckanim peršunom.
Ja uglavnom kristim vatrostalnu činiju dimenzija 20x30 cm i dobijam 10-12 porcija. Umesto svežeg paradajza i soka, možete koristi i konzervu seckanog paradajza.