Korak 2 – Ukoliko nemate neutralnu pavlaku možete da napravite i bešamel. Ali ukoliko želite da bude brže sve gotovo onda koristite samo pavlaku. Dakle ovako idemo prvo kašika toplog bujona, kora, fil od mesa, malo pavlake, parmezana, kora, bujon, fil, pavlaka, sve tako redom dok ne dodjete do poslednje kore, tj.fila prelijete sve dobro pavlakom i sa dosta parmezana.