Go Back
Štampaj
Salata od oraha i cvekle

Salata od cvekle, oraha, rukole, crvenog luka i feta sira

Praznici polako ostaju iza nas, te je vreme da ubacimo neki zdraviji zalogaj u sebe. U potrazi za namirnicama za zdravu večeru, u frižideru sam zatekla cveklu, rukolu i Mediteraneo sir a na stolu par oraha. I eto ideje za jednu zdravu, dekorativnu, šarenu i vrlo ukusnu salatu koja će zajedno sa kremastim dresingom na prvi zalogaj probuditi sva čula u vama. Može se jesti kao obrok salata a ide sjajno i kao dodatak mesu ili ribi.

Kategorija Salata
Kuhinja Kreativna
Priprema 20 minutes
Kuvanje 1 hour 30 minutes
Ukupno vreme 1 hour 50 minutes
Porcija 4 osobe
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 4 cvekle (srednje veličine)
  • 100 g rukole
  • Crveni luk (veća glavica)
  • 50 g oraha
  • 200 g Mediteraneo sira

Za dressing (preliv):

  • 3 kašike balzamiko sirćeta (najradije koristim sa sokom od smokve)
  • 2 kašike jabukovog sirćerta
  • 10 kašike maslinovog ulja
  • Kašika senfa
  • Kašika rena
  • Kašika meda
  • Prstohvat bibera i soli

Priprema

  1. Korak 1 – Cveklu možete kuvati, a možete je i peći u rerni. Ja otkako sam počela da je pečem u kesi za pečenje u rerni više tehniku ne menjam, mnogo je jednostavnije, ukusnije i čistije. Cveklu pečete na 200 stepeni oko sat i po. Ukoliko nemate vremena, možete da upotrebite i gotovu cveklu.
  2. Korak 2 – Cveklu isecite na kockice, rukolu dobro očistite i operite, crveni luk isecite na rebarca, orahe blago prepecite na tiganju. U posudu ređate prvo kockice cvekle, pa rukolu, zatim red luka, potom preko izmrvite fetu i završite sa krupno sečenim orasima.
  3. Korak 3 – Sve sastojke za dresing stavite u činiju (ja koristim šejker) dobro promešajte, sjedinite i prelijte preko salate.
  4. Korak 4 – Salatu kao i preliv možete da držite u frižideru do služenja. Salata izgleda izuzetno lepo ukoliko je stavite u staklenu činiju baš kao što sam i ja uradila.

Napomene

Korak 1 – Cveklu možete kuvati, a možete je i peći u rerni. Ja otkako sam počela da je pečem u kesi za pečenje u rerni više tehniku ne menjam, mnogo je jednostavnije, ukusnije i čistije. Cveklu pečete na 200 stepeni oko sat i po. Ukoliko nemate vremena, možete da upotrebite i gotovu cveklu. Korak 2 – Cveklu isecite na kockice, rukolu dobro očistite i operite, crveni luk isecite na rebarca, orahe blago prepecite na tiganju. U posudu ređate prvo kockice cvekle, pa rukolu, zatim red luka, potom preko izmrvite fetu i završite sa krupno sečenim orasima. Korak 3 – Sve sastojke za dresing stavite u činiju (ja koristim šejker) dobro promešajte, sjedinite i prelijte preko salate. Korak 4 – Salatu kao i preliv možete da držite u frižideru do služenja. Salata izgleda izuzetno lepo ukoliko je stavite u staklenu činiju baš kao što sam i ja uradila.