Ćuretina na pireu od narandžastog sočiva i krompirićima
Poslednjih par nedelja aktivno istražujem mogućnosti moje nove rerne. Ćuretina koja inače zna da bude jako zahtevna za prirpremu, iz nje izlazi super ukusna i sočna, te me je to inspirasalo da se poigram sa različitim receptima i načininima pripreme. Za današnji ručak uz ćuretinu sam kao prilog napravila pire od naradžastog sočiva i ispekla mlade krompiriće koje sam prethodno dobro začinila.
Sastojci
- 800 g ćurećeg belog mesa u komadu
- So
- Biber (šareni)
- 500 g mladih krompirića
Pire
- 100 g sočiva
- 100 ml neutralne pavlake
- Prstohvat belog luka granule
- Prstohvat djumbira
- Prstohvat kumina
- So
- Biber
- Kašika maslinovog ulja ili putera
Priprema
-
Korak 1 – Biber sameljite u avanu, slobodno ostavite i po neko krupnije zrno.
-
Korak 2 – Ćureće belo meso dobro uvaljajte u so i biber i dodajte krompir (gledajte da budu što sitniji). Sve zajedno pospite maslinovim uljem i pecite na 200° C u poklopljenoj vatrostalnoj činiji oko 20 minuta.
-
Korak 3 – Za to vreme skuvajte sočivo, stavite ga u blender sa sve neutralnom pavlakom, začinima i maslinovim uljem ili puterom (po želji).
-
Korak 4 – Kada se belo meso prohladi, isecite ga na tanje šnite. Na tanjir prvo stavite pire od sočiva, zatim dva parčeta mesa, a sa strane krompir. Po želji začinite i ukrasite mikrocveklom i mikrorukolom.
Napomene
