Korak 1 – Tikvice izrendajte, posolite i ostavite u frižideru na pola sata da što više ispuste vodu iz sebe.
Korak 2 – Za to vreme napravite umak - pomešajte mileram i jogurt i dodajte malo nane i zatar začin. Sve sjedinite i ostavite u frižideru da odstoji što duže kako bi mileram i jogurt što više poprimili ukuse zatara i nane.
Korak 3 – Tikvice dobro iscedite i možete krenuti sa dodavanjem ostalih namirnica: prvo dodajte jaje, pa začine, parmezan, mediteraneo sir, brašno i na kraju prezle. Sve dobro sjedinite.
Korak 4 – Rukom formirajte „uštipke“, uvaljajte ih u prezle i pecite na maslinovom ulju u koje ste prethodno dodali kašiku kokosovog ulja. Pecite dok ne porumene sa svih strana, a zatim ih odložite na ubrus da pokupe višak ulja.
Korak 5 – Uštipke služite tople, uz umak.