Štampaj
Najbolje stvari se u životu uvek dese nekako slučajno, spontano i bez bilo kakvog plana. Tako se desila i ova salata – dok smo nedavno pekli roštilj u vikendici, muški deo ekipe je dobio zadatak da mi na roštilju izgriluju patlidžan i tikvice. Dok su oni pekli, ja sam napravila dresing – pomešala sam peršun, nanu, tzatziki i beli luk začine, maslinovo ulje i sok od limuna. Ispečene tikvice i patlidžan ređala sam u redove i svaki prelivala dresingom da bih na kraju preko svega polila maslinovo ulje i isitnila Mediteraneo sir sa morskom solju Šabačke Mlekare. I tako je rođena ova zvezda među salatama, a ja vam predstavljam recept koji sam naknadno usavršila i prilagodila kućnim uslovima. Uživajte!
Priprema 10 minutes
Kuvanje 15 minutes
Sastojci
- 1 patlidžan
- 1 tikvica zelena
- Šaka peršuna
- Šaka nane
- Kašika soka od limuna
- 1 kašika tzatziki začina
- Kocka mediteraneo sira sa morskom solju
- 50 ml Maslinovog ulja
- Beli luk začin
- Kašičica origana
Priprema
-
Korak 1 – Patlidžan isecite na krugove, posolite i ostavite dvadesetak minuta u frižideru.
-
Korak 2 – Za to vreme tikvice isecite na kolutove.
-
Korak 3 – Izvadite patlidžan iz frižidera, pokupite višak tečnosti I zajedno sa tikvicama izgrilujte na maslinovom ulju.
-
Korak 4 – Peršun, nanu, tzatziki i beli luk začini, maslinovo ulje i sok od limuna sjedinite i iseckajte u secku.
-
Korak 5 – Na dasci ili činiji u kojoj ćete poslužiti salatu ređajte patlidžan i tikvice u redove gde svaki premazujete sa dresingom koji ste prethodno napravili. Kada završite sa ređanjem, sve prelijte sa maslinovim uljem, izmrvite Mediteraneo sir i začinite origanom.