Go Back
Štampaj

Brancin na ječmu sa povrćem

Od kad sam naučila da filetiram ribu sve češće je spremam a bogami i eksperimentišem sa načinima pripreme i serviranja. Kako vam se čini brancin na ječmu sa povrćem? Ječmu inače nisam davala neku šansu sve do sada, ali priznajem ovako pripremljen sjajno se uklopio sa povrćem i ribom.

Kuhinja Kreativna, Mediterranean
Keyword Brancin
Priprema 30 minutes
Kuvanje 20 minutes
Porcija 2 osobe
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 1 brancin oko 450 g
  • 30 g ječma
  • Pola paprika
  • Pola tikvice
  • 1 manja šargarepa
  • So
  • Biber
  • Začin za ribu Spice up

Dressing

  • Kašičica senfa
  • 2 maslinovog ulja
  • I koja kap limuna

Priprema

  1. Korak 1 – Brancin isfiletirajte, a od ostataka napravite riblji bujon.

  2. Korak 2 – Ječam dobro properite i ostavite ga u vodi preko noći. Sutradan je dovoljno da ga kuvate oko 20 minuta, a zatim ga procedite.

  3. Korak 3 – Povrće prvo iseckajte što sitnije kockice, zatim ga prodinstajte na maslinovom ulju i pred kraj dodajte kuvani ječam i sve zajedno dinstajte još koji minut.

  4. Korak 4 – Dok dinstate povrće, u drugom tiganju izgrilujte ribu koju ćete prvo posoliti i pobiberiti, i začiniti spice up začinom za ribu, koji definitivno svemu daje još bolji šmek.

  5. Korak 5 – Kada servirate, povrće i ječam možete da stavite u modlu, a možete i da ga pobacate po tanjiru. Preko stavite izgrilovani filet brancina i sve upotpunite sa dresingom, koji možete da stavljate u obliku tufni po tanjiru, a možete i preko ribe.

Napomene