Korak 1 – Tikvice uz pomoć oštrog noža isecite na što tanje režnjeve.
Korak 2 – Pomešajte ih sa maslinovim uljem, solju, za’atar začinom i ostavite da odstoje oko 15 minuta.
Korak 3 – Na zagrejanom grilu (ili gril tiganju) grilujte ih sa svake strane po 2 minuta, dok ne dobiju po sebi lepe linijice.
Korak 4 – Mediteraneo sir isecite na debljinu prsta i uroljate ga u prohlađenu tikvicu.
Korak 5 – Uz pomoć mikrograška ih zavežite po sredini i pospite sa još malo za’atar začina I servirajte po želji.