Ko kaže da potaž ne može biti osvežavajuć I da nije jelo koje se jede tokom leta, sigurno nije probao ovako pripremljen potaž od brokolija. Sos od pavlake, limuna, parmezana, vlašca, čili limun soli i Timut bibera osnovi od brokolija daje posebnu notu svežine i vrlo upečatljiv ukus. Možete ga jesto kao predjelo iili kao lagani obrok tokom vrelih letnjih dana.
Korak 1 – Na puteru i ulju prodinstajte praziluk koji ste prethodno iseckali na sitne krugove.
Korak 2 – Zatim dodajte brokoli, beli luk, bujon, prstohvat soli I pokrijte šerpu. Kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta.
Korak 3 – Dok se potaž kuva napravite sos od pavlake, limuna, vlašca, parmezana i začina.
Korak 4 – Posle dvadeset minuta kuvanja sve ispasirajte štapnim mikserom, dodajte pola sosa I sve sjedinite.
Korak 5 – Ostatak sosa koristite za ukrašavanje potaža prilikom služenja.