Korak 1 – Krompir dobro operite, prepolovite, a zatim ga uz pomoć ubrusa malo osušite.
Korak 2 – Prelijte ga sa maslinovim uljem, solju, dimljenom paprikom, biberom, dodajte čenove belog luka, ruzmarin i sve dobro promešajte.
Korak 3 – Posudu u kojoj ćete peći premažite mašću, sipajte krompir i pecite u rerni na 200 C
Korak 4 – U proključalu dobro posoljenu vodu stavite očišćene špargle i blanširajte ih nekoliko minuta u zavisnosti od debljine špargle, prebacite ih u ledunu vodu, a zatim lagano prepecite na puteru.
Korak 5 – Mediteraneo sir izgnječite viljuškom, dodajte iseckani mladi luk, mileram, posolite i sve zajedno promešajte. Po želji možete dodati i malo crnog mlevenog luka.
Korak 6 – Špargle stavite preko pečenih krompirića, pospite sve peršunom i servirajte uz namaz od sira i mladog luka.