Štampaj
Medenjaci
Česta tema u ovom periodu su novogodišnji medenjaci i dosta vas me je pitalo za recept. Jedan sam već objavila, a evo još jednog novijeg datuma: pored dosta meda, dodaju se i lešnici, puter i začin za medenjake (limunova kora, vanila, cimet, đumbir, kardamom). Igrajte se sa oblicima i ajsingom i pokušajte da ih ostavite da odstoje što duže, jer su tada mnogo ukusniji. Kod mene to nažalost nije slučaj jer koliko god ih ja sklanjala i sakrivala, moji ukućani ih pronađu!
Priprema 15 minutes
Kuvanje 24 minutes
Sastojci
- 300 g meda
- 380 g brašna
- 50 g putera
- Začin za medenjake (Limunova kora, djumbir, cimet, vanila, kardamom)
- Prstohvat soli
- 8 g sode bikarbone
- 2,5 g praška za pecivo
- 150 g mlevenih lešnika
Priprema
-
Korak 1 - Sve sastojke sjedinite, zatim dobijeno testo stavite u frižider na pola sata.
-
Korak 2 - Testo razvucite uz pomoć oklagije, ja ih razvlačim na 1 cm debljine, jer volim kad su tanji, pravite željene oblike i pecite oko 8 min na 170C.
-
Korak 3 - Od ove količine se dobija oko 3 pleha kolača, tačan broj zavisi od oblika koji pravite. Kada se dobro ohlade dekorišite ih sa ajsingom, jer ih to dodatno omekša.
-
Ajsing:
-
20 kašika šećera u prahu
-
3 kašike soka od limuna
Napomene
Pošto volim ukus limuna da mi dominira kod ovih medenjaka, ja pravim ajsing isključivo sa limunom, a ukoliko želite da bude manje intenzivan ukus limuna stavite dve kašike vode i jednu limunovog soka.