Go Back
Štampaj

Čorba od lososa

Ukoliko ste ljubitelji ribe, kozica ili gambora ova čorba će vas potpuno razoružati. Ni nalik ribljim čorbama koje sam do sad probala, bojažljivo sam je okusila i zaista je prevazišla sva moja očekivanja. Odmah sam rešila da je napravim na svoj način.

Kategorija Glavno jelo, Supa
Kuhinja Kreativna
Priprema 5 minutes
Kuvanje 35 minutes
Ukupno vreme 40 minutes
Porcija 2 l čorbe
Autor MyTastyPot

Sastojci

  • 50 g dimljene slanine tanko sečene
  • 2 srednja krompira isečena na prutiće
  • 1 srednji praziluk iseckan na krugove, samo beli deo
  • 2 veće šargarepe isečene na prutiće
  • 1 mali koren celera isečen na prutiće
  • 200-300 g kozica/gambora sveže ili blanširane (ali bolje sveže), oljuštite ih, meso sačuvajte u frižideru, a od ljuštura pripremite bujon
  • 200 ml belog vina
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 2 kašike brašna
  • 500 ml mleka
  • 165 ml kokosovog mleka (1 mala konzerva)
  • Šolja smrznutog kukuruza
  • 200 g dimljenog lososa ako je u listićima isecite ga na flekice 3x3cm
  • Pola vezice mirođije sitno seckane
  • So
  • Biber

Priprema

  1. Korak 1 – Napravite bujon od kozica.
  2. Korak 2 – Listiće slanine prepecite na ulju, a potom odložite na ubrus. Ovako spremljena slanina će nam služiti za dekoraciju.
  3. Korak 3 – U to ulje u kom ste pekli slaninicu dodajte praziluk, šargarepu, celer i ostavite poklopljeno da se dinsta na srednjoj vatri oko petnaestak minuta. Povremeno promešajte.

  4. Korak 4 – Dodajte proceđeni bujon, vino, krompir i majčinu dušicu, pa krčkajte još petnaestak minuta.

  5. Korak 5 – U činijici razmutite 200 ml mleka sa 2 kašike brašna, pa dodajte u čorbu. Promešajte, ostavite minut-dva, pa dodajte ostatak mleka, kokosovo mleko (pavlaku), kukuruz, meso kozica, biber i so.

  6. Korak 6 – Pustite da počne lagano da vri, a ako vam deluje suviše gusto dodajte malo vode.

  7. Korak 7 – Ubacite mirođiju i naseckane parčiće lososa, pa ostavite još dva minuta.

  8. Korak 8 – Pri serviranju izmrvite po površini čorbe malo prepečene slaninice i seckane mirođije..

Napomene

Povrće možete da rendate, a možete da koristiti i 'žilijen' ljuštilicu kojom ujedno sečete povrće na prutiće.