Kada pravite supu najvažnije je da imate što više različitog mesa i povrća i uspeh je zagarantovan. Ukoliko probate ovaj recept, supa će vam biti bolja i od bakine i od mamine, jedino za svekrvinu ne mogu da garantujem.
Kategorija
Supa
Kuhinja
Domaća
Priprema10minutes
Kuvanje2hours
Ukupno vreme2hours10minutes
Porcija3L supe
AutorMyTastyPot
Sastojci
1veći celer sa listovima
1krompir
3šargarepe
1crveni ili crni luk
1tikvica
1-2paškanata
1koren peršuna
2cveta karfiola
Juneće meso(rozbratna, rebra)
Pileće meso(belo, ledja, krilca)
So
Biber
1kašičica kari začina
Kocka za supu
Knedle(ili rezanci za supu)
Priprema
Korak 1 – U šerpu od 3l stavite meso i luk, nalijte hladnom vodom i počnite lagano da kuvate. Oljuštite i iseckajte svo povrće i dodajte ga u šerpu. . So, biber i kari, kao i listove celera dodajte odmah.
Korak 2 – Supa se kuva na tihoj vatri oko dva sata, zatim se procedi i dobije ukusan i fin bujon.
Korak 3 – U bujon dodajte kocku za supu i posolite još koliko je potrebno. Dok se supa kuva iseckajte sitno meso, i to takodje ubacite u supu, kao i povrće koje želite da bude unutra (ja uvek ostavim šargarepu). Kada supa počne da vri ubacite knedle (koje sami možete da napravite) ili gotova rezanca (najbolje domaća). Kuvajte jos pet minuta i na kraju dodajte peršun i pola čaše vode.
Napomene
Kocka za supu je jedini instant začin koji se koristi u mojoj kuhinji i to mahom za supu. Bez obzira koliko povrća, mesa i začina stavim, ta kocka mi daje željeni ukus. Ukoliko ne delite moje mišljenje, vi je jednostavno izostavite.
Povrće iz supe možete služiti uz meso kao rinflajš što podrazumeva i neki zanimljiv sos ili pak napraviti domaću paštetu.