Štampaj
Pikantna paradajz čorba
Inspiraciju za jela tražim probajući najrazličitija jela u restoranima ili gledajući fotografije. Tako se i ova čorba našla na mom stolu. Izvrsna kombinacija različitih ukusa je čini tako posebnom, a slaninica je čini tako pikantnom. Naprosto je morate probati!
Priprema 10 minutes
Kuvanje 30 minutes
Ukupno vreme 40 minutes
Porcija 2 lL čorbe
Sastojci
- 20 ml maslinovog ulja
- 40 g slanine
- 100 g praziluka
- 50 g celera
- 1 tikvica
- 1 šargarepa
- 1/2 l paradajza
- Konzerva pulpe od paradajza 400 g
- ½ l vode
- 1 kašika paradajz pirea-koncentrat
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica karija
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika slatko-ljutog sosa
- Prstohvat soli i bibera
- Par kapi tabasco sosa
- 10 g djumbira izrendanog
- 1 šaka kukuruza
- Peršun za dekoraciju
Priprema
-
Korak 1 – Slaninicu prepecite na ulju, pa je prebacite na ubrus. U to ulje dodajte iseckani praziluk, šargarepu, celer, tikvicu i malo prodinstajte.
-
Korak 2 – Dodajte pire, sok od paradajza, pulpu, kari, šećer, so, biber, tabasco, slatko - ljuti sos, soja sos i vodu.
-
Korak 3 – Kuvajte 30 minuta na tihoj vatri, a zatim sve štapnim mikserom ispasirajte.
-
Korak 4 – Dodajte šaku kukuruza, djumbir i kuvajte još 5 min.
-
Korak 5 – Pred sam kraj dodajte kašiku senfa razmućenu u malo vode, prepečenu slaninicu i peršun.
Napomene
Slaninicu možete iseći na deblje kocke i vratiti u čorbu pred kraj kuvanja ili koristite tanko sečenu slaninicu koju ćete samo izmrviti i posuti po čorbi prilikom služenja kao i peršun.