Štampaj
Domaći majonez
Verujem da majonez svi vrlo često koristimo u ishrani. Ja se trudim da kada god mogu, kupovni zamenim domaćim, jer se ukus ne može porediti. Vodim računa da jaja budu ili sveža domaća ili da nabavim jaja od prepelice i za svega 10-ak minuta imam spreman domaći majonez na stolu.
Priprema 10 minutes
Ukupno vreme 10 minutes
Porcija 1 porcija
Sastojci
- 3 žumanceta od prepelice
- 150 ml ulja od koštice groždja ili suncokretovo
- Kašičica limuna ili lajma
- Kašičica senfa
- Prstohvat soli
- Prstohvat šećera
- Prstohvat bibera
Priprema
-
Korak 1 – Žumanca, limun, senf, šećer, so, biber, sjedinite i krenite da mućkate ili ručnom ili električnom mutilicom.
-
Korak 2 – Ulje dodajete kašiku po kašiku, kako bi tekstura majoneza bila što kompaktnija i gušća.
-
Korak 3 – Ukoliko želite da majonez bude više kao preliv, dodajte još ulja. Ja obično na kraju dodam i šaku nane ili peršuna.
Napomene
pored umaka i sosova domaći majonez koristim i za tatar od dimljenog lososa.