Verujem da majonez svi vrlo često koristimo u ishrani. Ja se trudim da kada god mogu, kupovni zamenim domaćim, jer se ukus ne može porediti. Vodim računa da jaja budu ili sveža domaća ili da nabavim jaja od prepelice i za svega 10-ak minuta imam spreman domaći majonez na stolu.

Štampaj
Domaći majonez
Kategorija
Brzi zalogaji
Kuhinja
Domaća
Priprema
10 mins
Porcija
1 porcija
 
Kategorija: Brzi zalogaji, Sos
Kuhinja: Domaća, Kreativna
Porcija: 1 porcija
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 3 žumanceta od prepelice
  • 150 ml ulja od koštice groždja ili suncokretovo
  • Kašičica limuna ili lajma
  • Kašičica senfa
  • Prstohvat soli
  • Prstohvat šećera
  • Prstohvat bibera
Priprema
  1. Korak 1 – Žumanca, limun, senf, šećer, so, biber, sjedinite i krenite da mućkate ili ručnom ili električnom mutilicom.
  2. Korak 2 – Ulje dodajete kašiku po kašiku, kako bi tekstura majoneza bila što kompaktnija i gušća.
  3. Korak 3 – Ukoliko želite da majonez bude više kao preliv, dodajte još ulja. Ja obično na kraju dodam i šaku nane ili peršuna.
Napomene

pored umaka i sosova domaći majonez koristim i za tatar od dimljenog lososa.