Categories

Oznaka: Patlidžan

PLAY
Glavno jelo

Rolnice od patlidžana u A la bešamel sosu

Patlidžan se u mojoj kući vrlo često klopa i trudim se da od njega pravim najrazličitija jela. Na mom sajtu možete pronaći razne predloge i recepte sa patlidžanom, a danas vam predstavljam nešto sasvim novo: rolnice punjene A la kajmakom, suvim paradajzom i bosiljkom. Glavni dodatak koji ovom jelu daje poseban šmek je sos koji sam nazvala A la bešamel i koji se sprema mnogo lakše i brže a pritom je i manje kaloričan.

PLAY
Brzi zalogaji, Fast & tasty

Mediteraneo sir sa cherry paradajzom i patlidžanom zapečen u rerni

Ponekad napravim jelo za koje ni sama nisam sigurna šta je – da li je salata, glavno jelo ili brzi zalogaj… Ono šta znam jeste da sve pravim instinktivno tragajući za idealnim spojem ukusa za jelo za koje sam u trenutku dobila ideju da ga napravim. Tako i bi sa ovim neočekivanim spojem ukusa Mediteraneo sira, cherry paradajza I patlidžana koje sam zažinila sa medom, belim lukom, ruzmarinom, majčinom dušicom I sve zapekla u rerni. Rezultat je jedno zdravo, lagano a preukusno jelo koje se jede samo od sebe I za koje će se definitno tražiti zalogaj više! Neovisno da li ste ljubitelj povrća ili ovakvih kombinacija, obavezno ga napravite I javite komentare.

Glavno jelo, Zdravo & organski

Punjeni patlidžan sa povrćem i proklijalim žitom

Nedavno mi se jedna prijateljica požalila kako joj je mnogo teško da se veganski hrani kod nas. Kako joj deca žive preko i kako je njima tamo dostupno mnogo toga, počev od gotovih veganskih jela koje je potrebno samo zagrejati. Ja joj na to rekoh da sam se baviće se svime ovime upoznala sa različitim veganskim proizvodima, i da i mi ovde možemo da spremamo ukusne veganske obroke. Inspirisana tim razgovorom, rešila sam da objavim ovaj recept gde glavnu ulogu igra fenomenani vegapčić nadev od proklijalog žita sa kojim sam se upoznala nedavno na Čalabrc festu i za koga niko ko je probao nije uspeo da provali da li je u pitanju meso ili nešto drugo.

PLAY
Salate

Salata sa patlidžanom i tikvicama

Najbolje stvari se u životu uvek dese nekako slučajno, spontano i bez bilo kakvog plana. Tako se desila i ova salata – dok smo nedavno pekli roštilj u vikendici, muški deo ekipe je dobio zadatak da mi na roštilju izgriluju patlidžan i tikvice. Dok su oni pekli, ja sam napravila dresing – pomešala sam peršun, nanu, tzatziki i beli luk začine, maslinovo ulje i sok od limuna. Ispečene tikvice i patlidžan ređala sam u redove i svaki prelivala dresingom da bih na kraju preko svega polila maslinovo ulje i isitnila Mediteraneo sir sa morskom solju Šabačke Mlekare. I tako je rođena ova zvezda među salatama, a ja vam predstavljam recept koji sam naknadno usavršila i prilagodila kućnim uslovima. Uživajte!

Punjeni patlidžan
Glavno jelo

Punjeni patlidžan

Kažu da su naša tradicionalna jela teška za pripremu i da zahtevaju mnogo vremena. Ja se uvek trudim da budem praktična i brza u kuhinji. Dok spremam jedno jelo, da iskoristim sve šta mogu i za pripremu nekog drugog. Tako dok sam spremala supu, palo mi je na pamet da bujon iskoristim za fil kojim bih napunila patlidžan. Tako jednim udarcem, dobijem dva jela.

PLAY
Brzi zalogaji

Rolnice od patlidžana

Patlidžan je povrće koje nije baš omiljeno u našim krajevima. Ljudi ga ili jedu sa apetitom ili ga izbegavaju. Ja sam se dosta igrala sa njim, i moram priznati otkrila mnogo zanimljivih načina kako pripremiti sjana jela koja će I najljuće protivnike patlidžana oboriti sa nogu. Rolnice od patlidžana su jedno od tih jela.

Brzi zalogaji, Zdravo & organski

Baba ganuš

Baba ganuš je tradicionalno bliskoistočno jelo koje je kod nas sve popularnije. Razlog sve većoj popularnosti je to što sve više ljudi prelazi na vegansku ishranu, pa se tako sve više ekserimentiše sa različitim ukusima i namirnicama. Ako volite patlidžan onda će vam se ova pašteta sigurno dopasti, a ako do sada niste bili ljubitelj, evo vam prilike da to postanete. Lako se pravi, a gotov namaz u frižideru može da stoji i po nekoliko dana.

Glavno jelo

Autentična grčka musaka

Razlika izmedju našeg načina pravljenja musake i Grčkog je svakako u bešamel sosu. On je taj koji daje prepoznatljiv i autentičan šmek ovom tradicionalnom specijalitetu. Postoje različite varijante ovog recepta, ja sam ovaj nazvala „autentičnim“ zato što je baziran na mom tumačenju recepta i sastojaka musake koju jedem svakog leta u omiljenom restoranu u Grčkoj. Da biste uživali u ovom delikatesu Grčke kuhinje potrebno je malo više vremena i truda za pravljenje, ali rezultat zaista opravdava uloženo.