Povrtna čorbica sa osso buco-m
Priprema
5 mins
Kuvanje
3 hrs
I evo obećane čorbice, taman da nas zagreje malo u ovim hladnim danima.
Ono što mi se posebno svidja kod nje jeste što je puna povrća, gusta, a bez brašna, a tu je i kost i njena srž, nama ženama itekako potrebna - prirodni kolagen😉
Kategorija:
Čorba
Kuhinja:
Domaća
Keyword:
Corba, Čorba sa povrćem i osso buco, Osso Buco
Sastojci
- Osso buco veći komad
- 800 g iseckanog na kockice povrća: krompir šargarepa, grašak, karfiol
- 1,5 l vode
- 600 ml bujona
- 200 ml milerama
- 1 puna kašika senfa
- So
- Biber
- Kurkuma
Priprema
-
Korak 1 - Osso buco stavite u hladnu vodu i kuvajte ga najmanje 2 sata 🕑
-
Korak 2 - Meso izvadite iz šerpe, pustite ga da se prohladi, a zatim ga isekcajte na sitne komadiće. Koštanu srž iz koske ostavite sa strane😉
-
Korak 3 - Sada u tu vodu sipajte povrće, dodajte bujon, posolite, pobiberite i dodajte kurkumu. Kuvajte oko 15 - 20 minuta.
-
Korak 4 - Pola skuvanog povrća, bujona, sipajte u blender, dodajte im senf, mileram i koštanu srž i izblendirajte. Sadržaj vratite u šerpu i sve lepo sjedinite.
-
Korak 5 - Zatim u čorbicu sipajte i iseckano meso i to bi bilo to. Pred kraj u čorbicu dodajte samo iseckani peršun.
Napomene
