Špageti od bundeve
Vreme kada nam jesen zakuca na vrata mene uvek asocira na bundeve, dunje, orahe…Zato vam danas predstavljam jedno zanimljivo jelo – špageti od bundeve!
Pasta od batata sa crnim trubama, šitake pečurkama i parmezanom
Evo jedne rapsodije ukusa i boja u vašem tanjiru. Tako jednostavno, a tako dekorativno! Pomešala sam Mojegnezdo batat testeninu, šitake i crne trube pečurke sotirane na puteru, parmezan i sve „začinila“ sa Urbanifarmeri mikro graškom! Ekipa koja je bila na večeri je odlepila i smazala sve, a ja sam mogla da se opustim, jer je kao i do sada #mojsomat opet oprao sve sudove umesto mene!
Jesenje paprike punjene sirom
Stigla nam je jesen – vreme zimnice, ajvara, paprika… Moram priznati da ja nisam neko ko sprema sve ove đakonije (verovatno zato što ne volim papriku) ali sam kao mlađa rado mami pomagala oko svega toga. Sa druge strane, moja deca obožavaju paprike, tako da sam zbog njih i počela da se igram i pravim „jesenje“ recepte u kojima paprika može igrati i neke druge uloge…
Kukuruz sa Ras el Hanout začinom
Ras el Hanout je poznati marokanski začin sa kojim najčešće možete začiniti pirinač, kus-kus, meso, povrće… On daje, oštar, ali topao ukus. Ja sam se malo poigrala pa sam sa njime prelila kuvani kukuruz i potom ga dobro zapekla u rerni. Rezultat je prevazišao i moja i očekivanja svih koji su ga probali…
Orada pečena u rerni
Pored svakojakih đakonija koje pripremam, riba je redovan gost na našoj porodičnoj trpezi. Najčešće su to brancin ili orada koje su omiljeni izbor svih ukućana. U kombinaciji sa začinima i vinom kao prelivom i krompirom koji se peče zajedno sa ribom, ovako pripremljena riba može stati rame uz rame sa porcijama koje možete probati u vrhunskim ribljim restoranima.
Rižoto sa škampima
Od kad sam stariju ćerku uključila u proces pripreme i pravljenja jela, ona od tada mnogo više toga želi da proba i pojede. Tako je bilo i sa ovim rižotom. Zajedno smo čistile kozica, pravile bujon, a potom sam joj pokazala i kako se priprema rižoto. Ipak, moram vam priznati da joj se više dopala ideja da kupimo gotove, već pripremljene škampe i samo ih ubacimo u rižoto.
Tandori pile sa umakom
Piletina sa krompirom je verujem čest gost na trpezama svih. Evo kako sam se malo poigrala sa ovim gastro klasikom: domaće pile sam ispekla na šaci soli sa tartufima i začinila sa tandori začinom, a potom u toj moči ispekla kromir. Sve sam servirala sa tandori sosom u koji se umače topla piletina.
Mocarela pohovana u pistaćima i bademu
Za sve ljubitelje sireva, naročito mocarele, a i one koje su rešili da meso zamene nekim drugim namernicama, evo sjajnog predloga kako da ispohujete mocarelu i napravite pravu gozbu.
Društvene mreže