Kukuruz sa Ras el Hanout začinom
Ras el Hanout je poznati marokanski začin sa kojim najčešće možete začiniti pirinač, kus-kus, meso, povrće… On daje, oštar, ali topao ukus. Ja sam se malo poigrala pa sam sa njime prelila kuvani kukuruz i potom ga dobro zapekla u rerni. Rezultat je prevazišao i moja i očekivanja svih koji su ga probali…
Orada pečena u rerni
Pored svakojakih đakonija koje pripremam, riba je redovan gost na našoj porodičnoj trpezi. Najčešće su to brancin ili orada koje su omiljeni izbor svih ukućana. U kombinaciji sa začinima i vinom kao prelivom i krompirom koji se peče zajedno sa ribom, ovako pripremljena riba može stati rame uz rame sa porcijama koje možete probati u vrhunskim ribljim restoranima.
Rižoto sa škampima
Od kad sam stariju ćerku uključila u proces pripreme i pravljenja jela, ona od tada mnogo više toga želi da proba i pojede. Tako je bilo i sa ovim rižotom. Zajedno smo čistile kozica, pravile bujon, a potom sam joj pokazala i kako se priprema rižoto. Ipak, moram vam priznati da joj se više dopala ideja da kupimo gotove, već pripremljene škampe i samo ih ubacimo u rižoto.
Tandori pile sa umakom
Piletina sa krompirom je verujem čest gost na trpezama svih. Evo kako sam se malo poigrala sa ovim gastro klasikom: domaće pile sam ispekla na šaci soli sa tartufima i začinila sa tandori začinom, a potom u toj moči ispekla kromir. Sve sam servirala sa tandori sosom u koji se umače topla piletina.
Mocarela pohovana u pistaćima i bademu
Za sve ljubitelje sireva, naročito mocarele, a i one koje su rešili da meso zamene nekim drugim namernicama, evo sjajnog predloga kako da ispohujete mocarelu i napravite pravu gozbu.
Integralna pasta sa spanaćem, pečurkama i kinoom
Ovo je predlog, ukoliko niste veliki ljubitelj integralne paste kako je možete napraviti da vam bude ukusnija i primamljivija. Ako vam se ipak ne dopada moja ideja, onda u ovom receptu možete koristiti bilo koju drugu vrstu paste.
Pasta sa vrganjima i domaćim pestom od paradajza
Na #funanddining radionicama kuvanja vrlo rado predstavljam domaće proizvode i njihove tvorce. Medju prvim ženama preduzetnicama i velikim kreativcima je sigurno i Sanja Milosavljević Moje gnezdo. Ideja za ovo jelo je nastala u razgovoru i dogovoru sa Sanjom i njenim gostovanjem na radionici. Vrlo lako se žene istog senzibiliteta dogovore oko svega. A onda nam se priključila još jedna dama sa svojim Delikatesnim šampinjonima i učinila ovo jelo još ukusnijim.
Ćuretina sa sotiranim graškom, pečurkama & čipsom od slanine
Ovo jelo je prava gozba i za oči i za stomak. Ovako spremljeno ćureće meso (kuvano u providnoj foliji) možete držati u frižideru i po nekoliko dana a za svega 5 minuta pečenja imati ga spremnog na stolu. Grašak spremljen na ovaj način zadržaće svoju svetlo zelenu boju i biće veoma ukusan. Što se tiče pečuraka, možete koristiti razne – portobello, šitake, lisičarke….
Društvene mreže