Začinjena svinjska rebarca
Evo jednog specijaliteta za sve gurmane: lepljiva, slatko – ljuta slasna rebarca! Bilo da vam dolaze gosti ili pripremate porodični ručak, ovako napravljena rebarca nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Lako se spremaju a prednost je u tome što sve možete pripremiti veče pre i onda ih samo ispeći pre nego što ih poslužite.
Svinjska pečenica sa pireom od batat krompira, sotiranim spanaćem i crnim trubama
Evo ideje kako od svinjske pečenice da napravite pravu malu gozbu na vašoj trpezi. Za svega tridesetak minuta imaćete gotovo i servirano jelo koje podseća na najbolja jela u najboljim restoranima. Crne trube su zaista potpuno otkriće za mene i daju neverovatno dobar šmek svim jelima sa kojima ih uparite. Sotirani spanać je jedino kako volim da ga jedem, pored svežeg u salati. Batat sa malo putera, soli i bibera mami svojom jednostavnošću i ukusom.
Integralne taljatele sa pestom, dimljenom piletinom i pekorinom
Postoji ona stara nedoumica kako to da Italijani jedu toliko paste, a tako dobro izgledaju. To je verovatno zato što pre svega jedu kvalitetnu pastu i ne preteruju sa raznim dodacima. Pre svega uvek treba da razmišljamo kako da izbalansiramo svoj obrok. Za početak možda nije loše početi od integralne paste?!
Svinjski file sa pireom od karfiola, čičokama i kinoom
Šta spremiti za novogodišnju i božićnu trpezu je za mene uvek bio izazov. Ove godine odlučila sam da tradicionalni ukus svinjskog filea obogatim pireom od karfiola, čičokama i kinoom.
Taljatele od spanaća sa fermentisanim belim lukom i kardamom
Radeći ovaj posao upoznala sam zaista sjajne ljude pune entuzijazma i želje da naprave nešto svoje, novo i autentično. Upravo inspirisana njima i njihovim proizvodima neretko napravim neko sjajno novo i neobično jelo. Tako su i nastale ove izvrsne taljatele od spanaća sa fermentisanim belim lukom i kardamom začinom. Hvala “Moje gnezdo“ za sjajnu, domaću testeninu koju praviš, “Black look“ – fermentisani beli luk, sa kojim sam se sasvim slučajno upoznala na jednom od predivnih pijačnih marketa. I naravno omiljeni “Spice up“ začini koje stavljam u sva svoja jela.
Sočivo sa prazilukom i suvim šljivama
I pored toga što je sočivo izuzetno hranljiva biljka i bogata vitaminima, gvoždjem, proteinima i fosforom, nekako je neopravdano izgubila mesto na našoj trpezi. Evo jednog zgodnog načina pripreme sočiva koje možete sjajno kombinovati kao dodatak ribi ili mesu.
Čorbasti pasulj
Kada zamirše zaprška u kuhinji, znate šta se sprema? Čorbasti pasulj, naravno! Ako dodamo malo novih začina, pa dimljena rebarca, eto nama tradicionalnog jela na malo drugačiji i ukusniji način.
Špageti bolonjeze
Kada kažete italijanska kuhinja, jedno od prvih jela koje vam padne nam pamet su zasigurno špagete bolonjeze. Svako ih pravi na svoj način. Istražujući malo recepte shvatih da je najbolje kombinovati više vrsta mesa (svinjsko, juneće, goveđe) u jednakom odnosu i da je potrebno da se sa povrćem sve zajedno što duže krčka. Ukoliko želite zaista jedinstven ukus koji vrlo podseća na onaj orginalni, savetujem vam da koristite sveže namirnice koje su po meni „tajanstveni sastojak“ ovog jela.
Društvene mreže