Supreme naćosi iz rerne
Naćose svi prepoznaju kao meksički starter koji čine kukuruzni tortilja čips i razni umaci – topljeni sir, salsa i sl. Nedavno sam otkrila jedan novi način pripreme gde ova tradicionalna „grickalica“ postaje osnova za glavno jelo koje će ozbiljno „začiniti“ svačiji ručak ili večeru! U pitanju su naćosi sa mlevenim mesom, kukuruzom, pasuljem, salsom od avokada i paradajza i kačkavaljem zapečenim u rerni … Harmonija Tex-Mex ukusa na moj način!
Juneći ražnjići na pireu od šargarepe
U kuhinji treba biti kreativan ali i dovitljiv! Često mi se dogodi da planiram da napravim jedno jelo a na kraju ispadne nešto sasvim drugo. Tako sam nedavno krenula da pravim gulaš a završila sa ovim ražnjićima na pireu od šargarepe!
Pire od celera i krompira
Primetila sam da poslednjih godina mnogo češće uz meso pravim pire nego što recimo pečem krompir u rerni! Ja se sa pireima baš igram i mislim da sam do sada napravila nekoliko desetina različitih varjanti – od bundeve, graška, šaragrepe, cvekle, karfiola, paškanata i sl. Danas vam predstavljam verziju od celera i krompira sa dodatkom A la kajmaka koju dosta često spremam, kako zbog fenomenalnog ukusa tako i zbog činjenice da moji ukućani nemaju pojma da pored krompira jedu I celer koji inače zaobilaze u širem luku.
Njoke u sosu od bundeve
Volim period godine kada bundeva postane čest gost u mojoj kuhinji. Vrlo me inspiriše i jedna je od namirnica sa kojom bukvalno mogu da napravim sve – od startera, preko čorbe do glavnog jela i deserta. Danas su na meniju njoke, ovog puta pripremljena u sosu od bundeve koji sam začinila sa belim lukom, đumbirom i cimetom.
Svinjski file u lisnatom testu
U poslednje vreme se dosta igram i eksperimentišem sa lisnatim testom. Danas vam predstavljam jednu slanu varijantu gde sam testo prvo namazala dšamp namazom namazom od pečuraka i suvih šljva i zatim u njega, po uzoru na Beef Wellington stavila svinjski file. Spoj ukusa je zaista neverovatan i teško mu je odoleti, a pravi se mnogo brže od orginalnog recepta.
Rižoto od cvekle
Za ljubitelje rižota ovaj recept sa cveklom će biti potpuno otkriće i pravi užitak koji će vas mamiti kako ukusom tako i mirisom, ali i svojom nestvarno crvenom bojom. Možda zahteva malo više vremena za pripremu dok se cvekla izpeče u rerni kao i malo stajanja pored šporeta jer rižoto zahteva konstantno mešanje, ali verujte mi da vredi svaki minut uloženog truda. Gotov rižoto sam obogatila sa suncokretom i Mediteraneo sirom sa morskom solju i začinila sa piment biberom, cardamom i puno ljubavi. Bon Appétit!
Veggie lazanje
Klasične lazanje ili “Lasagna Bolognese” se po pravilu spremaju sa mlevenim mesom. Danas kršimo pravila i pravimo moju verziju bez mesa sa filom od A la krema i povrća koje svako ko je probao nije bio siguran da li su sa mesom ili bez. Ono u šta su svi bili sigurni jeste da je ukus autentičan a oni bolji poznavaoci Italijanske kuhinje da ih neodoljivo podseća upravo na ukuse koje su u Italiji osetili. Odvojite oko sat vašeg vremena, jednu bocu belog vina I bacite se u ovu gastro avanturu koja će vam zasigurno ostati u vrlo lepom sećanju!
Piletina punjena spanaćem i A la kajmakom
Tokom toplih letnjih dana, priprema ručka zna da bude izazov. Gledam da što manje vremena provedem u kuhinji spremajući a da opet sve šta napravim bude ukusno i lepo kako za stomak tako i za oko. Danas vam predstavljam jelo koje ovih dana često pravim I kome se svi koji ga probaju vrlo obraduju – u pitanju je piletina punjena spanaćem.
Društvene mreže