Štampaj
Piletina u sosu od pečuraka
Priprema
5 mins
Kuvanje
30 mins
Porcija
4 osobe
 
Kod mene se piletina i pečurke jedu u svim mogućim varjantama pa stalno moram da izmišljam neka nova I drugačija jela sa njima. Tako sam ovaj klasik “unapredila” I sos napravila od 3 vrsta pečuraka i A la kajmaka koji su celom jelu dali jedan sasvim drugačij šmek. Priprema je brza I jednostavna a sjajno ide uz razne piree, grilovano povrće, žitarice….
Kategorija: Ručak
Kuhinja: Kreativna
Keyword: Piletina u sosu od pečuraka
Porcija: 4 osobe
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 500 g pilećeg belog mesa file
  • Začin za piletinu ja koristim mix korijander, mirodjija, beli I crveni biber, kumin, zvezdasti anis, braon šećer
  • 350 ml povrtnog bujona
  • 3 kašike vode
  • 1 puna kašika gustina
  • 150 g A al kajmaka
  • 200 g različitih vrsta pečuraka šampinjoni, šitake…
  • So
  • Biber
  • Peršun
Priprema

  1. Korak 1 – Pileći file isecite na sitnije komade, pospite začinima, solju i biberom, pa ih na ulju propržite sa svake strane dok ne porumene (oko 15 minuta), a zatim izvadite I ostavite sa strane.

  2. Korak 2 – Na ulju na kom ste pekli meso propržite iseckane šampinjone i šitake a zatim dodajte marinirane pečurke.

  3. Korak 3 – Gustin pomešajte sa vodom, pa ga sipajte u topli bujon, a potom sve zajedno sipajte u pečurke koje se I dalje krčkaju.

  4. Korak 4 – Dodajte A la kajmak I sve dobro sjedinite.

  5. Korak 5 – Belo meso vratite nazad u sos od pečuraka I sve zajedno poklopljeno kuvajte još nekih 10 minuta na tihoj vatri. Servirajte i pospite sve peršunom.

Napomene