Categories

Oznaka: Krompir

PLAY
Glavno jelo

Jagnjetina sa začinjenim krompirom i povrćem

U susret praznicima evo jednog tradicionalnog jela spremljenog na moderan način – u pitanju je jagnjetina sa začinjenim krompirom i povrćem u rerni. Priprema ne zahteva mnogo angažmana, samo je važno da izaberete dobar komad mesa (but je ok, ali je moja preporuka definitivno plećka), da ga dobro začinite, izšpikujete, dodate začinjeni krompir i povrće i praznični ručak je spreman!

Musaka od krompir pirea
Glavno jelo

Musaka od krompir pirea

E ovo morate da probate! Musaka koja se prosto topi u ustima, a opet ima određenu jačinu zahvaljući kombinaciji Black angus mlevenog mesa i mešavini raznih začina… pa malo bujona, pa malo vina, sira…mmm, prste da poližete. Jedini problem je da morate malo da sačekate da se ohladi da biste lakše sekli i da bi lepše izgledala. Ali takav miris se širi kućom i prosto vas mami, da sam jedva uspela ovo parče da odvojim sa strane slikam za vas.

PLAY
Glavno jelo

Pire od celera i krompira

Primetila sam da poslednjih godina mnogo češće uz meso pravim pire nego što recimo pečem krompir u rerni! Ja se sa pireima baš igram i mislim da sam do sada napravila nekoliko desetina različitih varjanti – od bundeve, graška, šaragrepe, cvekle, karfiola, paškanata i sl. Danas vam predstavljam verziju od celera i krompira sa dodatkom A la kajmaka koju dosta često spremam, kako zbog fenomenalnog ukusa tako i zbog činjenice da moji ukućani nemaju pojma da pored krompira jedu I celer koji inače zaobilaze u širem luku.

Supe i čorbe

Potaž od belih špargli

Tema je još uvek bela špargla a kao što sam i obećala, na red je došao potaž. Vrlo je sofisticiranog ukusa, baš kao i sos za pastu koji sam predstavila u prošlom postu. Priprema je krajnje jednostavna – pored belih špargli idu i jedan veći krompir i celer koji se prvo prokuvaju a zatim dobro sjedine u blenderu. Ko voli, može servirati sa sirom ili pavlakom mada bude toliko kremast da nema potrebi za bilo čime.

Začinjeni krompir iz rerne i satrica
Glavno jelo

Začinjeni krompir iz rerne i satrica

Verujem da većina vas kao i ja ovih dana sprema krompir u različitim varjantama. Sebi sam dala zadatak da osmislim neke zanimljive načinje pripreme, a evo jednog trenutno omiljenog među mojim ukućanima, koji se izdvojio: krompir sam prvo dobro začinila, zatim uvaljala u palentu i kukuruzne pahuljice i stavila u rernu da se peče oko 25 minuta. Za to vreme sam od mladog sira, milerama i seckanog mladog luka napravila satricu koju sam poslužila zajedno sa tek pečenim krompirom. Rezultat je da sam gledala kako kilogram krompira zajedno sa satricom nestaje za par minuta, što se moram priznati u mojoj kući do sada nije desilo.

Potaž od povrća
Supe i čorbe, Zdravo & organski

Potaž od povrća

Nedavno sam pisala koliko uživam u potažima i koliko volim da se igram i eksperimentišem sa raznim kombinacijama i ukusima. Danas je na redu jedan klasik, ali na moj način – potaž od povrća! Sigurna sam da vam se često dogodi da vam u frižideru ostane po malo od raznog povrća koje želite da potrošite. Ja u tim situacijama najčešće napravim ovaj potaž – sve šta je porebno je da povrće prvo skuvate, zatim ga izpasirate, dodate neutralnu pavlaku, začinite i potaž je spreman. Ja volim da ga serviram sa peršunom i parmezanom, a ovaj put sam odlučila da dodam pahuljice od graška.

PLAY
Glavno jelo

A la krompir

Krompir svi vole da jedu čime je zasluženo postao jedna od najpopularnijih namirnica na planeti. Jedemo ga na sve moguće načine: pečeni, prženi, kuvani a najčešće kao dodatak nekom jelu. Ja volim da se igram i eksperimentišem sa njim, te evo ideje kako da uz pomoć @sabackamlekara A la kajmaka, slanine i parmezana vaš voljeni krompir transformišete u pravu malu deliciju – A la krompir!

Potaž od špargli
Supe i čorbe

Potaž od špargli

Špargle nisu povrće koje spremam oduvek, ali su u poslednjih par godina vrlo prisutne u mojoj kuhinji. Kupujem uglavnom cele komade gde gornji deo blanširam i pečem na maslinovom ulju ili puteru a donji koristim za pravljenje potaža. Ukoliko još uvek niste probali potaž od špargli, možda je prilika da to uradite baš sada u toku ovih vrućina – iako topao, vrlo je osvežavajuć i lako vas učini sitim.