Kolač sa bademima i urmama u sosu od kokosove pavlake začinjene kajen paprikom
Nedavno sam posetila jedan od meni najdražih restorana i pojela kolač koji je sto posto po mom ukusu. U razgovoru sa osobljem saznala sam da je on zapravo nastao kao greška – spoj slatkog, slanog i ljutog je nešto što oduvek u meni probudi sva čula, a ako je još i super stilizovan to je onda magična kombinacija. Inspirisana ovim gastro iskustvom, odlučila sam da napravim moju verziju ovog kolača koji zadivljuje svojom jednostavnošću i brzinom spremanja, a kada krenete da ga jedete kako sekunde budu prolazile tako ćete osetiti svaki njegov sastojak i začin…. Iako na prvu loptu ne liči kao slatkiš koji bi napravili za praznike – on to upravo jeste – svojim neverovatnim ukusom i mogućnošću dekoracije može biti sjajan kandidat kako za Novogodišnje veče ili prvi dan januara tako i za Badnje veče s obzirom da je posan i bez šećera.
Ombre torta sa piškotama
Ova šarmantna dama kandidat je da vam ozbiljno ulepša prazničnu trpezu i zagolica nepce. Gospodjice piškote „umočene“ u @mlekara.sabac Poppy čokoladno mleko sa tri ombre fila, puna krema i čokolade sa A ka kajmakom kao tajnim sastojkom čine ovu tortu mojim favoritom kada su praznični slatkiši u pitanju. A da bi torta još lepše izgledala i bila ukusnija, ušećerila sam lešnike, I fil obogatila njima a deo ostavila za dekoraciju – igrala sam se sa njima, vrtela ih po šećeru I dobila razne oblike, koje su moju tortu učinile baš onakvom kakvom sam je zamišljala – elegantnom, primamljivom I svečanom.
Medenjaci
Česta tema u ovom periodu su novogodišnji medenjaci i dosta vas me je pitalo za recept. Jedan sam već objavila, a evo još jednog novijeg datuma: pored dosta meda, dodaju se i lešnici, puter i začin za medenjake (limunova kora, vanila, cimet, đumbir, kardamom). Igrajte se sa oblicima i ajsingomi pokušajte da ih ostavite da odstoje što duže jer su tada mnogo ukusniji. Kod mene to nažalost nije slučaj jer koliko god ih ja sklanjala i sakrivala, moi ukućani ih pronađu!
Praznična bonžita
Pita me moje mlađe dete pre neki dan: “Jel možemo opet da pravimo onu našu bonžitu?”. “Naravno da možemo” kažem joj ja, “ali ovaj put pravimo sa čokoladom!” I tako krenusmo nas dve u avanturu – ja njoj ispunjavam želje a ona mene inspiriše i motiviše. Ovaj put smo se malo zaigrale i sa bojama i sa ukusima I napravile verziju koja je nekako taman u duhu praznika koji nam stižu. Helloo Decembar, dugo se nismo videli 🙂
A sa praznicima, stiže i mnogo novih ideja, recepata, radosnih trenutaka kao i sudova koji će #mojsomat oprati i učini ih blistavim i sjajnim, kao i svaki put do sada.
Baskijski spaljeni cheese cake
Verovatno se već pitate da li je ovaj kolač zagoreo ili možda nije uspeo? Ne, baš tako treba da izgleda ovaj slatki specijalitet baskijske kuhinje koji se širom sveta prepoznaje kao “spaljeni” cheese cake. Pravi se od sira ili u mom slučaju A la kajmaka koji mu je dao sjajan šmek a autentičan karamelizovani ukus se dobija pečenjem kolača na visokoj temperaturi. Iako se po pravilu servira sam kako bi se osetila tekstura te “spaljenje” karamelizovane korice, ja sam ga prelila domaćim džemom I tu nije bilo greške, uživanje u svakom zalogaju je bilo zagarantovano.
Tart sa jabukama
Nekako me jesen, opalo lišće, boje, voće “po default”-u inpirišu na kolače sa jabukama. Ovaj tart mi je posebno drag prvo zbog mirisa jabuka I začina koji se pronesu kućom dok ga pravim a drugo zbog svog izgleda gde mi neretko bude žao da ga načnem – ovog puta sam se igrala sa njim i fotkala ga celi dan.
Blondies sa malinama, belom čokoladom i pistaćima
Za Blondies kažu da je mlađa sestra Brownie-a a ja da u pitanju jedan vrlo ukusan I izdašan slatkiš na koga padaju svi – i mladi i stari! Zahvajujući dr.oetker_srbija Blondies smeši za kolače, prave se brzo i lako i ostavljaju prostora za igru sa dodacima a ja vam danas predstavljam moju omiljenu kombinaciju sa malinama, belom čokoladom i pistaćima.
Bakini keksići
U više navrata sam već pisala kako sam od malih nogu vazda prčkala po kuhinji i pravila sa bakom razne stvari. Pitu nažalost nisam naučila da razvijam, ali sam zato ove keksiće obožavala da pravim sa njom. Ja vrtim mašinicu, ona hvata testo, ona vrti, ja hvatam testo… bio je to za mene jedan poseban ritual, pogotovo što se tada sve pravilo u velikim količinama da ima za par nedelja. Kada sam videla da @boschhomesrb #MuM5 ima dodatak za keksiće odmah sam ga naručila I sada zajedno sa mojim devojkama pravim keksiće baš onakve kakve smo baka i ja nekada davno pravili – samo smo malo ubrzale proces pripreme, ostalo je sve isto.
Društvene mreže