Musaka od krompir pirea
Priprema
20 mins
Kuvanje
40 mins
 
E ovo morate da probate! Musaka koja se prosto topi u ustima, a opet ima određenu jačinu zahvaljući kombinaciji Black angus mlevenog mesa i mešavini raznih začina… pa malo bujona, pa malo vina, sira…mmm, prste da poližete. Jedini problem je da morate malo da sačekate da se ohladi da biste lakše sekli i da bi lepše izgledala. Ali takav miris se širi kućom i prosto vas mami, da sam jedva uspela ovo parče da odvojim sa strane slikam za vas.
Kategorija: Main Course, Ručak
Kuhinja: Kreativna
Keyword: Musaka
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 800 g krompira
  • 1 žumance
  • Cimet
  • Dimljena paprika
  • Kumin
  • Mleveni lovor
  • So
  • Biber
  • 150-200 ml bujona
  • 100 ml belog vina
  • 70 ml neutralne pavlake
  • Kockica putera
  • 500 g mlevenog junećeg mesa Black angus
  • 200 g parmezana
  • Maslinovo ulje
  • 1 praziluk
  • 2-3 čena belog luka
  • Sok od paradajza 50 ml
  • 4-5 cherry paradajza
  • 1 komadić celera
Priprema
  1. Korak 1 – Krompir oljuštite, iseckajte na kockice i kuvajte oko 15 minuta.

  2. Korak 2 – Za to vreme mleveno meso prvo propžite na ulju, dodajte začine, praziluk iseckan na kolutove, čenove belog luka (njega na kraju kuvanja izvadite napolje) I izrendani celer.

  3. Korak 3 – Sipajte belo vino i sačekajte da ispari a zatim dodajte malo soka od paradajza, cherry paradajz i na kraju nalijte bujon. Sve zajedno krčkajte oko 20 minuta.

  4. Korak 4 – Dok se to sve krčka, u kuvani krompir dodajte zagrejanu neutralnu pavlaku, puter, cimet (ili muskatni oraščić), biberi so i uz pomoć štapnog miksera sve lepo sjedinite. Zatim dodajte žumance i pola količine izrendanog parmezana i sve lepo sjedinite.

  5. Korak 5 – Sada kada imamo sve spremno krećemo sa ređanjem: činiju prvo podmažite puterom, sipajte polovinu pirea, zatim meso i završite sa drugom polovinom pirea i pospite sa preostalim parmezanom.

  6. Korak 6 – Pecite oko 20 minuta na 200 C a po potrebi možete i da zapečete još nekih 5 minuta. Sačekajte da se malo ohladi I servirajte.

Napomene