Jagnjetina sa začinjenim krompirom i povrćem
U susret praznicima evo jednog tradicionalnog jela spremljenog na moderan način – u pitanju je jagnjetina sa začinjenim krompirom i povrćem u rerni. Priprema ne zahteva mnogo angažmana, samo je važno da izaberete dobar komad mesa (but je ok, ali je moja preporuka definitivno plećka), da ga dobro začinite, izšpikujete, dodate začinjeni krompir i povrće i praznični ručak je spreman!
Potaž od celera
Sa celerom baš volim da se igram i eksperimentišem: kuvam ga, pečem, pohujem, pravim salate, sokove, ali su mi nekako najdraži potaži koje obavezno pravim sa vinom, bujonom i A la kajmakom kako bih dobila što puniji ukus. Neki vole da ga jedu sa krutonima, a za prave hedoniste preporuka je da ovaj potaž “začine” prepečenim pekan orasima i prženim lukom.
Rižoto od cvekle
Za ljubitelje rižota ovaj recept sa cveklom će biti potpuno otkriće i pravi užitak koji će vas mamiti kako ukusom tako i mirisom, ali i svojom nestvarno crvenom bojom. Možda zahteva malo više vremena za pripremu dok se cvekla izpeče u rerni kao i malo stajanja pored šporeta jer rižoto zahteva konstantno mešanje, ali verujte mi da vredi svaki minut uloženog truda. Gotov rižoto sam obogatila sa suncokretom i Mediteraneo sirom sa morskom solju i začinila sa piment biberom, cardamom i puno ljubavi. Bon Appétit!
Čorba od lososa i kozica sa belim vinom
Ova čorbica nastala je za vreme jednog karantinskog dana kada me je drugarica koja je vegeterijanac i veliki mag i kreativac u kuhinji svojom pričom inspirisala da se bacim na pripremu ovog recepta. Ja sam imala par flertova sa ribljim čorbama ali nekako nikada nisam imala prilike da se njima ozbiljnije pozabavim. I eto – losos, kozice i belo vino učiniše da na riblje čorbe počnem da gledam sasvim drugačijim očima, željno iščekujući svaki ponovni susret.
Bujon od kozica
Čišćenje kozica možda nije baš zabavno, ali od njihove ljušture, glave i repića, dobijate sjajan bujon koji daje poseban šmek i ukus vašem rižotu, testenini ili čorbi. Naravno u ovaj bujon možete dodati i druge vrste ribe.
Društvene mreže