- 1 brancin što veći to bolje
- Maslinovo ulje
- Belo vino ja sam koristila prosecco
- Šaka chery paradajza
- Šaka šampinjona
- Šaka maslina
- Pola male tikvice
- Šaka špargli
- Kapar
- Ruzmarin svež
- Bosiljak Svež
- Dva kilutića limuna
- Čen belog luka
- So
- Biber
- Čili limun so
-
Korak 1 – Brancin izfiletirajte. Glavu, kosti I rep sačuvajte za riblji bujon, a filete dobro posolite, pouljite I izgriluje na jakoj vatri, 5 minuta sa jedne strane I oko 3 minuta sa druge strane. Ribu uvek prvo krećete da grilujete na strani kože.
-
Korak 2 – Povrće iseckajte: beli luk na tanke listiće, chery paradajz prepolovite, šampinjone na četvrtine, tikvice na prutiće, a špargle je dovoljno da očistite I iskoristite samo gornji deo.
-
Korak 3 – Sve propržite na maslinovom ulju na kratkoj I jakoj vatri, a zatim dodajte belo vino. Kada vino ispari, povrće je spremno za pakovanje u paketiće.
-
Korak 4 – Papir za pečenje prepolovite na pola radi lakšeg pakovanja, pa na tu polovinu stavite filet ribe, pa povrće, začinite sa čili limun solju, stavite kolutić limuna, grančicu razmarina, bosiljak i zalijte sa malo maslinovog ulja. Krenite da savijete papir, deo po deo na niže, a zatim I krajeve praveći bombonicu tj. paketić.
-
Korak 5 – Pecite u rerni na 200 C oko 20 minuta.
-
Korak 6 – Pažljivo otvorite papir I servirajte u tom papiru.
