- 4 srednja krompira
- Kašika maslinovog ulja
- 30 g putera
- 50 g parmezana
- 100 g A la kajmaka
- 4 šnite slanine
- So
- Biber
- Cafe de Paris
-
Korak 1 – Krompire dobro operite i osušite. Izbockajte ih čačkalicom na nekoliko mesta i pecite u rerni (neoljuštene), na papiru ili podmaznom plehu oko 20 minuta na 200-220 C.
-
Korak 2 – Dok se krompiri peku, prepržite slaninicu u tiganju da postane što hrskavija pa je ocedite na ubrusu.
-
Korak 3 – Pečene krompire ostavite da se malo prohlade a potom ih presecite na pola po dužini i pažljivo izdubite ostavljajući pulpu oko kore u sloju debljene oko 1 cm.
-
Korak 4 – Izdubljenu pulpu krompira sipajte u činiju i izgnječite viljuškom, sipajte istopljeni topli puter, A la kajmak, izrendani parmezan, so, biber i Café de Paris začin i sve zajedno dobro sjedinite. U dobijenu smesu izmrvite 3 šnite pečene slanine i još jednom sve dobro promeštajte.
-
Korak 5 – Izdubljene polovine krompira napunite smesom koju ste napravili I poređajte ih na papir za pečenje ili podmazanu vatrostalnu činiju. Ukrasite ih poslednjim parčetom slaninice tako što ćete ga iscepkati na osam delova i u svaki krompir ubosti po jedan u sredinu.
-
Korak 6 – Pecite na 200 C oko 15 minuta. Ukrasite sa mikrobiljem Ili začinskim biljem. Poslužite dok je vruće.
