Nedeljni ručak za mene predstavlja uvek neku vrstu male svečanosti. Zato se uvek potrudim da tad napravim baš ono što svi vole. Ovaj put sam pravila bečku šniclu sa kroketima od krompira, jer ko može odoleti pohovanom mesu.
- 500 g junećeg buta telećeg najbolje
- 2 jajeta
- 150 g brašna
- 200 g prezli
- So
- Biber
- 100 g putera
- 200 ml ulja
- 2 kašike pavlake
- 2 kašike majoneza
- 2 krastavćića
- 1 kašika limunovog soka
- Mirodjija peršun po ukusu
-
Korak 1 – Juneće šnicle prvo dobro izlupajte. Zatim ih posolite I pobiberite.
-
Korak 2 – U jedan tanjir spremite brašno, a u drugi prezle i u treći jaja, koje ja uvek volim dobro da umutim, ali sam dobila savet od dobrog drugara da za bečku ne treba nikad dobro umutiti jaja, nego samo onako malo viljuškom povezati.
-
Korak 3 – Meso prvo dobro uvaljate u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle. Stavite u topao puter i ulje i pržite dok meso ne dobije zlaćastu boju. Zatim meso odložite na ubrus kako bi pikupio svu dodatnu masnoću.
-
Korak 4 – Bečku šniclu možete služite uz razne krokete od povrća, piree, pomfret, povrće i naravno uz obavezni tartar sos.
-
Korak 5 – Majonez i pavlaku sjedinite, dodajte sitno seckane kisele krastavcice I sok od limuna.
