U kuhinji treba biti kreativan ali i dovitljiv! Često mi se dogodi da planiram da napravim jedno jelo a na kraju ispadne nešto sasvim drugo. Tako sam nedavno krenula da pravim gulaš a završila sa ovim ražnjićima na pireu od šargarepe! Pošto nisam imala vremena da čekam da se gulaš krčka, tako kockice junećeg mesa prvo završiše u marinadi od putera od kikirikija, maslinovog ulja, Worchester sosa i Spice Up Carribean Jerk začina a zatim kao ražnjići na grilu! Uz to mi se nekako u glavi skockalo da bi tu super išao I neki pire, pa ga na brzaka napravih od šargarepe. Kombinacija ispade odlična, pa recept delim sa vama kao predlog za neki ručak ili večeru.
- 300 g junećeg vrata/plećke/buta na sitne kockice isečen kao za gulaš Black Angus Forte
- So
- Biber
- 4 drvena štapića
- Marinada:
- 2 kašike putera od kikirikija
- 1 kašika Worchester sosa
- 3 kašike maslinovog ulja
- Caribbean Jerk začin Spice Up smedji šećer, piment, beli i crni luk, oraščić, djumbir, karanfilčić, djumbir, čili, majčina dušica, vlašac, dimljena paprika
- Pire od šargarepe:
- 300 g šargarepe
- Kašika vode
- Kašika maslinovog ulja
- Kockica putera
- So
- Biber
- Granule belog luka
-
Korak 1 – Meso posolite i pobiberite. Ubacite puter od kikirikija, maslinovo ulje, Worchester sos, Caribbean Jerk začin pa sve dobro pomešajte sa mesom i stavite u frižider da odstoji malo.
-
Korak 2 – Za to vreme očistite šargarepu, stavite je u staklenu posudu, pouljite, sipajte vodu, zatvorite folijom i pecite u rerne nekih 15-20 minuta, da šargarepa lepo omekša. Pred kraj pečenja dodajte i kockicu putera, taman da se istopi preko šargarepe. Pečenu šargarepu, sa svom tom tečnošću (masnoćom) stavite u procesor ili sjedinite uz pomoć štapnog miksera.
-
Korak 3 – Na zagrejani gril poređajte štapiće na koje ste prethodno nanizali marinirane kockice mesa. Pecite sa svih strana po minut-dva, taman da uhvate lepu boju.
-
Korak 4 – Pire od šargarepe servirajte uz pomoć 2 kašike praveći oblik valjušaka, a preko njih stavite tek pečene ražnijiće.
