Pored svakojakih đakonija koje pripremam, riba je redovan gost na našoj porodičnoj trpezi. Najčešće su to brancin ili orada koje su omiljeni izbor svih ukućana. U kombinaciji sa začinima i vinom kao prelivom i krompirom koji se peče zajedno sa ribom, ovako pripremljena riba može stati rame uz rame sa porcijama koje možete probati u vrhunskim ribljim restoranima.
- 2 orade
- Pola limuna
- Šaka peršuna
- 2 krompira
- 1 crveni luk
- So
- Biber
- Kašičica mešavine začina za ribu (Spice up)
- 100 ml Maslinovo ulje
- Ruzmarin
- Čaša belog vina
- 4 čena belog luka
-
Korak 1 – Luk isecite na režnjeve (krugove), pa ih poredjajte u vatrostalnu činiju.
-
Korak 2 – Oljuštite i isecite krompir na krugove. Poredjajte ga preko luka, pobiberite, posolite i preko njega stavite ruzmarin.
-
Korak 3 – Preko krompira stavite oradu i dobro je pobiberite, posolite i istrljajte začinom za ribu, a unutar nje stavite par grančica peršuna, dva čena belog luka i dva koluta limuna.
-
Korak 4 – Sve zalijte sa maslinovoim uljem i čašom belog vena.
-
Korak 5 – Pecite u rerni na 200 C 45-60 min.
Ukoliko želite da ubrzate proces ili ne volite više pečenu ribu, krompir prethodno skuvajte i onda isecite na kolutove. U tom slučaju sve zajedno ne morate da prečete duže od 20-30 minuta.
Priprema ribe je relativno brz i jednostavan proces, koji za sobom nosi i gomilu sudova koje posle pripreme i ručka ili večere treba oprati. Na svu sreću, ja imam #mojsomat koji ceo posao uradi umesto mene a posuđe bude savršeno čisto.
