Ovo je modifikovani recept klasične paradajz čorbe. Kada dodate paradajz sa pulpom i čeri paradajz dobićete na gustini i punoći ukusa. Bosiljak i celer se odlično slažu sa sokom od paradajza i daju poseban šmek.

Štampaj
Paradajz čorba
Kategorija
Supa
Kuhinja
Internacionalna
Priprema
10 mins
Kuvanje
30 mins
Porcija
2 l čorbe
 
Kategorija: Supa
Kuhinja: Internacionalna, Kreativna
Porcija: 2 l čorbe
Autor: MyTastyPot
Sastojci
  • 2 kašike brašna
  • 20 ml maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka
  • 1/2 l paradajza
  • Konzerva pulpe od paradajza (400 g)
  • 5-6 kom. čeri paradajza
  • ½ vode
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašičica karija
  • 1 kašičica šećera
  • Prstohvat soli i bibera
  • Par kapi tabasco sosa
  • Grančica-dve bosiljka ili suvi bosiljak/origano
Priprema
  1. Korak 1 – Nalijte ulje, tako da vam prekrije dno šerpe, dodajte beli luk, kako bi pustio aromu, pa ga posle 2-3 minuta izvadite, zatim dodajte brašno, koje treba malo da propržite – praktično kao kad pravite zapršku.
  2. Korak 2 – Dodajte pulpu, čeri paradajz (on nije neophodan), sok od paradajza, bosiljak, kari, šećer, so, biber, tabasco, senf i vodu. Ukoliko sok od paradajza nije već skuvan sa celerom, ubacite i sitno iseckan struk celera.

  3. Korak 3 – Kuvajte 20 minuta na tihoj vatri, a zatim sve štampnim mikserom ispasirajte.
  4. Korak 4 – Dajem vam nekoliko ideja kako možete da je konzumirate.  Ubaciti šaku kukuruza i kuvajte je jos 5 minuta. Služeći je sa krutonima i parmezanom uz koji listić svežeg bosiljka. Dodajte kašiku  neutralne ili razmućene kisele pavlake u tanjir sa toplom čorbom.

Napomene

Bilo bi poželjno  kad kuvate sok od paradajza ubacite i koji struk celera, ako to niste učinili, možete ga dodati u čorbu zajedno sa paradajzom, sitno iseckan, a potom i ispasiran.