Taljatele sa kozicama u sosu od kokosovog mleka
Priprema
10 mins
Kuvanje
20 mins
Porcija
2 osobe
Ovo je brz i lak način kako sebi da spremite zdrav, izbalansiran obrok. Prijatnog i neobičnog ukusa, a primamljivog na oko. Uživajte!
Kategorija:
Glavno jelo
Kuhinja:
Kreativna
Porcija: 2 osobe
Sastojci
- 200 g taljatela
- 300 g očišćenih kozica
- 1 glavica crvenog luka
- 200 ml belog vina
- 300 ml ribljeg bujona
- 1 konzerva kokosovog mleka (165ml)
- So
- Biber
- Vezica peršuna
- Prstohvat šafrana
Priprema
-
Korak 1 –Zagrejte šerpu, pa dodajte par kašika vina i seckani luk. Malo posolite i dinstajte luk dok ne omekša. Zatim ubacite glave par ljuskara i malo gnječiti varjačom da puste aromu. Zatim ih izvadite i dodajte riblji bujon, preostalo vino, pa krčkajte na jačoj vatri dok tečnost malo ne ispari. Dodajte kokosovo mleko.
-
Korak 2 – Kada mleko počne da se zgušnjava, dodajte kozice, pobiberite i posolite. Krčkajte dok ne dobijete fini sos.
-
Korak 4 – Skuvajte taljatele ‘’al dente’’. Procedite ih je, pa ih pomešajte sa sosom i bogato pospite sitno seckanim svežim peršunom i šafranom.
Napomene
Kokosovo mleko možete naći u svim bolje snabdevenim radnjama i marketima. Ukoliko ga ne nadjete ili vam se ne dopada njegov ukus možete da upotrebite neutralnu pavlaku.
