Domaće taljatele u sosu od paradajza I kozica
Već duže vremena planiram da napravim svoje domaće testenine. Jer za prave ljubitelje paste zna se da ni jedna nije tako dobra kao tek napravljena sveža od domaćih jaja. Sada kad sam unapredila i proširila svoj radni prostor i mogu da se razmašem, došao je i taj dan da mogu da se pohvalim da sam napravila svoje savršene domaće taljatele I moram da vam priznam, mnogo sam ponosna na sebe. Iako to za neke možda I nije tako velika nauka I sve se svodi da na 100 g brašna ide 50 ml tečnih sastojaka, testo je čudna stvar I moraš da ga osetiš.
Pasta od crnog pasulja i domaći naćosi
Za nekoga je starter kao što i samo ime kaže početak a što se mene tiče tu priča opušteno može da stane. Veliki sam ljubitelj brzih zalogaja i grickalica a paste i namazi su na vrhu moje liste i mogu ih praviti i jesti u nedogled. Vrlo često ih u restoranima opsesivno naručujem I isprobavam a posle u mojoj kuhinji dalje istražujem i igram se sa kombinacijama i ukusima. Tako je i sa ovom pastom od crnog pasulja koju sam “začinila” Mediteraneo sirom i servirala sa domaćim naćosima. Svaki zalogaj vuče na sledeći, a jede se bez griže savesti
Taljatele sa piletinom u sosu od A la krema, milerama i avokada
Sigurna sam da postoje hiljade načina pripreme taljatela. Ja sam neko ko voli da kreira, izmišlja i stvara recepte i učini ih interasantim, kako po ukusu tako i po izgledu! Danas sam se poigrala i spojila @moje gnezdo taljatele i piletinu sa sosom od avokada, A la krema i milerama. Sam proces pripreme ovog jela je zanimljiv i jednostavan a rezultat “primamljiv” kako stomaku tako i očima. Bon Appétit!
Pasta sa sosom od kozjeg sira i belih špargli
Svojevremeno sam se požalila drugarici kako nigde ne mogu da nađem bele špargle. Pre neki dana ona me je iznenadila punom kesom a mojoj sreći nije bilo kraja. Deo sam iskoristila da napravim potaž a od ostatka sam uz dodatak kozjeg sira i neutralne pavlake, napravila sjajan sos za jednu šarmantnu pastu koju vam danas predstavljam.
Pasta od cvekle sa mariniranom bukovačom i sirom iz mijeha
Ono šta daje poseban kvalitet i „karakter“ svemu što spremim pored umeća je i odabir namirnica. Sigurna sam da moja kuhinja ne bi bila ono šta jeste bez malih domaćih proizvodjača čiji se proizvodi mogu naći u skoro svakom mom receptu. Posebno uživam u otkrivanju novih kao što je ova fenomenalna San Marko pasta od cvekle koju sam napravila sa Dshamp bukovačom i sirom iz mijeha i sve „začinila“ sa mikrobiljem urbanih farmera.
Flekice sa domaćim pestom od bosiljka i spanaća
Kada nemam previše vremena, a želim svojim ukućanima da napravim nešto zdravo i ukusno, ja spremam domaću ručno pravljenu pastu u raznim varjantama, a jedna od omiljenih nam je kombinacija flekica sa domaćim pestom. Pesto pravim sama od svežih sastojaka a posebnu notu celoj ovoj kombinaciji daju Mediteraneo sir i čeri paradajz koji idu preko svega, kao šlag na tortu.
Pasta od batata sa crnim trubama, šitake pečurkama i parmezanom
Evo jedne rapsodije ukusa i boja u vašem tanjiru. Tako jednostavno, a tako dekorativno! Pomešala sam Mojegnezdo batat testeninu, šitake i crne trube pečurke sotirane na puteru, parmezan i sve „začinila“ sa Urbanifarmeri mikro graškom! Ekipa koja je bila na večeri je odlepila i smazala sve, a ja sam mogla da se opustim, jer je kao i do sada #mojsomat opet oprao sve sudove umesto mene!
Integralna pasta sa spanaćem, pečurkama i kinoom
Ovo je predlog, ukoliko niste veliki ljubitelj integralne paste kako je možete napraviti da vam bude ukusnija i primamljivija. Ako vam se ipak ne dopada moja ideja, onda u ovom receptu možete koristiti bilo koju drugu vrstu paste.
Društvene mreže